Carbassa
Valor nutricional excepcional
Polpa de carabassa sense pell ni llavors, valors per a l'hortalissa crua.
La carabassa és una carabassa d'hivern la polpa taronja de la qual es rosteix, es bull, es fa puré o s'utilitza per fer sopes, farinetes i pastissos. Una porció de 150 g té unes 39 kcal i aporta aproximadament el 70% del valor diari de vitamina A en forma de betacarotè, amb una mica de vitamina C, vitamina E i potassi. El seu índex glucèmic és mitjà, però, amb menys de 7 g d'hidrats de carboni per cada 100 g, la càrrega glucèmica d'una porció normal és baixa.
Els valors nutricionals corresponen al producte cru
Distribució de macronutrients
Informació nutricional bàsica
| Nutrient | Valor | DV |
|---|---|---|
| Proteïnes | 1g | 1.8% |
| Greixos | 0.1g | 0.1% |
| Carbohidrats | 6.5g | 2.2% |
| Sucres simples | 2.27g | Estimació |
| Carbohidrats complexos | 3.72g | Estimació |
| Fibra | 0.5g | 2.0% |
| Aigua | 92g | 3.7% |
| Calories | 26 | 1.2% |
Índex glucèmic
Fes clic per veure el rànquing complet d'IG →
Composició d'àcids grassos
| Àcid gras | Quantitat | Unitat | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.05 | g | 0.3% |
| Monounsaturated | 0.01 | g | 0.0% |
| Polyunsaturated | 0.01 | g | 0.1% |
| Omega-3 | 0.003 | g | Estimació |
| Omega-6 | 0.007 | g | Estimació |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioxidants
Els antioxidants (p. ex. vitamina C, vitamina E, seleni, polifenols, carotenoides) ajuden a protegir les cèl·lules de l'estrès oxidatiu i afavoreixen la salut. Es troben en fruites, verdures, fruits secs i alguns productes d'origen animal.
Compostos amb activitat antioxidant. La vitamina C, la E i el seleni s'inclouen quan són presents al producte.
| Compost | Quantitat | Unitat |
|---|---|---|
| Vitamina C | 9 | mg |
| Vitamina E | 1.06 | mg |
| Seleni | 0.3 | mcg |
Vitamines
| Vitamina | Quantitat | Unitat | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 426 | mcg | 47.3% |
| vitamin B1 | 0.05 | mg | 4.2% |
| vitamin B2 | 0.11 | mg | 8.5% |
| vitamin B3 | 0.6 | mg | 3.8% |
| vitamin B6 | 0.061 | mg | 3.6% |
| vitamin B9 | 16 | mcg | 4.0% |
| vitamin C | 9 | mg | 10.0% |
| vitamin E | 1.06 | mg | 7.1% |
| vitamin K | 1.1 | mcg | 0.9% |
Minerals
| Mineral | Quantitat | Unitat | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 21 | mg | 2.1% |
| iron | 0.8 | mg | 4.4% |
| magnesium | 12 | mg | 3.0% |
| phosphorus | 44 | mg | 6.3% |
| potassium | 340 | mg | 13.1% |
| sodium | 1 | mg | 0.0% |
| zinc | 0.32 | mg | 2.9% |
| copper | 0.127 | mg | 14.1% |
| manganese | 0.125 | mg | 5.4% |
| selenium | 0.3 | mcg | 0.5% |
Aminoàcids essencials
| Aminoàcid | Quantitat | Unitat | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidina | 16 | mg | 2.3% | 79% |
| Isoleucina | 31 | mg | 2.2% | 82% |
| Leucina | 46 | mg | 1.7% | 60% |
| Lisina | 54 | mg | 2.6% | 89% |
| Metionina limiting | 14 | mg | 1.3% | 48% |
| Fenilalanina | 74 | mg | 4.2% | 143% |
| Treonina | 29 | mg | 2.8% | 92% |
| Triptòfan | 12 | mg | 4.3% | 144% |
| Valina | 35 | mg | 1.9% | 69% |
Comparar amb altres productes
Valors per 100 g
Afegeix productes a dalt per veure una comparació costat a costat.
Productes similars
Els més propers per perfil de macronutrients