Col
Valor nutricional excepcional
Col verda crua.
La col és una verdura de fulla amb cor compacte que es menja crua en amanida, cuita en sopes i guisats, o fermentada com a xucrut. Una ració de 90 g, aproximadament una tassa tallada, té unes 23 kcal i aporta més de la meitat del valor diari de vitamina K i més d'un terç de vitamina C, amb una mica de folat i fibra. La col llombarda té més vitamina C i menys vitamina K que la col verda que descriuen aquests valors.
Els valors nutricionals corresponen al producte cru
Distribució de macronutrients
Informació nutricional bàsica
| Nutrient | Valor | DV |
|---|---|---|
| Proteïnes | 1.3g | 2.3% |
| Greixos | 0.1g | 0.1% |
| Carbohidrats | 5.8g | 1.9% |
| Sucres simples | 2.03g | Estimació |
| Carbohidrats complexos | 1.27g | Estimació |
| Fibra | 2.5g | 10.0% |
| Aigua | 92g | 3.7% |
| Calories | 25 | 1.1% |
Composició d'àcids grassos
| Àcid gras | Quantitat | Unitat | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.03 | g | 0.1% |
| Monounsaturated | 0.02 | g | 0.1% |
| Polyunsaturated | 0.02 | g | 0.2% |
| Omega-3 | 0.006 | g | Estimació |
| Omega-6 | 0.014 | g | Estimació |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioxidants
Els antioxidants (p. ex. vitamina C, vitamina E, seleni, polifenols, carotenoides) ajuden a protegir les cèl·lules de l'estrès oxidatiu i afavoreixen la salut. Es troben en fruites, verdures, fruits secs i alguns productes d'origen animal.
Compostos amb activitat antioxidant. La vitamina C, la E i el seleni s'inclouen quan són presents al producte.
| Compost | Quantitat | Unitat |
|---|---|---|
| Vitamina C | 36.6 | mg |
| Vitamina E | 0.15 | mg |
| Seleni | 0.3 | mcg |
Vitamines
| Vitamina | Quantitat | Unitat | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 5 | mcg | 0.6% |
| vitamin B1 | 0.061 | mg | 5.1% |
| vitamin B2 | 0.04 | mg | 3.1% |
| vitamin B3 | 0.23 | mg | 1.4% |
| vitamin B6 | 0.124 | mg | 7.3% |
| vitamin B9 | 43 | mcg | 10.8% |
| vitamin C | 36.6 | mg | 40.7% |
| vitamin E | 0.15 | mg | 1.0% |
| vitamin K | 76 | mcg | 63.3% |
Minerals
| Mineral | Quantitat | Unitat | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 40 | mg | 4.0% |
| iron | 0.47 | mg | 2.6% |
| magnesium | 12 | mg | 3.0% |
| phosphorus | 26 | mg | 3.7% |
| potassium | 170 | mg | 6.5% |
| sodium | 18 | mg | 0.8% |
| zinc | 0.18 | mg | 1.6% |
| copper | 0.019 | mg | 2.1% |
| manganese | 0.16 | mg | 7.0% |
| selenium | 0.3 | mcg | 0.5% |
Aminoàcids essencials
| Aminoàcid | Quantitat | Unitat | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidina | 22 | mg | 3.1% | 79% |
| Isoleucina | 30 | mg | 2.1% | 58% |
| Leucina limiting | 41 | mg | 1.5% | 39% |
| Lisina | 44 | mg | 2.1% | 53% |
| Metionina | 23 | mg | 2.2% | 58% |
| Fenilalanina | 51 | mg | 2.9% | 72% |
| Treonina | 35 | mg | 3.3% | 81% |
| Triptòfan | 11 | mg | 3.9% | 96% |
| Valina | 42 | mg | 2.3% | 61% |
Comparar amb altres productes
Valors per 100 g
Afegeix productes a dalt per veure una comparació costat a costat.
Productes similars
Els més propers per perfil de macronutrients