Ordi perlat
Bon perfil nutricional
Ordi perlat bullit en aigua sense sal, valors per al gra cuit.
L'ordi perlat és ordi al qual s'han polit la pellofa i el segó, i es cou a foc lent com a guarnició, en sopes i estofats, o com a perlovka, les farinetes russes. Una porció de 150 g cuit aporta unes 185 kcal, 3,4 g de proteïna i gairebé 6 g de fibra, inclòs el betaglucà soluble, amb quantitats útils de seleni, niacina i manganès. L'ordi perlat sec s'infla fins a unes 2,9 vegades el seu pes en coure's, de manera que 150 g cuit equivalen a uns 52 g en sec.
Els valors nutricionals corresponen al producte cuinat
Distribució de macronutrients
Informació nutricional bàsica
| Nutrient | Valor | DV |
|---|---|---|
| Proteïnes | 2.3g | 4.1% |
| Greixos | 0.4g | 0.6% |
| Carbohidrats | 28.2g | 9.4% |
| Sucres simples | 9.87g | Estimació |
| Carbohidrats complexos | 14.53g | Estimació |
| Fibra | 3.8g | 15.2% |
| Aigua | 69g | 2.8% |
| Calories | 123 | 5.5% |
Índex glucèmic
Fes clic per veure el rànquing complet d'IG →
Composició d'àcids grassos
| Àcid gras | Quantitat | Unitat | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.09 | g | 0.4% |
| Monounsaturated | 0.06 | g | 0.2% |
| Polyunsaturated | 0.21 | g | 1.6% |
| Omega-3 | 0.063 | g | Estimació |
| Omega-6 | 0.147 | g | Estimació |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioxidants
Els antioxidants (p. ex. vitamina C, vitamina E, seleni, polifenols, carotenoides) ajuden a protegir les cèl·lules de l'estrès oxidatiu i afavoreixen la salut. Es troben en fruites, verdures, fruits secs i alguns productes d'origen animal.
Compostos amb activitat antioxidant. La vitamina C, la E i el seleni s'inclouen quan són presents al producte.
| Compost | Quantitat | Unitat |
|---|---|---|
| Vitamina E | 0.01 | mg |
| Seleni | 8.6 | mcg |
Vitamines
| Vitamina | Quantitat | Unitat | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin B1 | 0.083 | mg | 6.9% |
| vitamin B2 | 0.062 | mg | 4.8% |
| vitamin B3 | 2.06 | mg | 12.9% |
| vitamin B6 | 0.115 | mg | 6.8% |
| vitamin B9 | 16 | mcg | 4.0% |
| vitamin E | 0.01 | mg | 0.1% |
| vitamin K | 0.8 | mcg | 0.7% |
Minerals
| Mineral | Quantitat | Unitat | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 11 | mg | 1.1% |
| iron | 1.33 | mg | 7.4% |
| magnesium | 22 | mg | 5.5% |
| phosphorus | 54 | mg | 7.7% |
| potassium | 93 | mg | 3.6% |
| sodium | 3 | mg | 0.1% |
| zinc | 0.82 | mg | 7.5% |
| copper | 0.105 | mg | 11.7% |
| manganese | 0.259 | mg | 11.3% |
| selenium | 8.6 | mcg | 15.6% |
Aminoàcids essencials
| Aminoàcid | Quantitat | Unitat | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidina | 51 | mg | 7.3% | 80% |
| Isoleucina | 83 | mg | 5.9% | 70% |
| Leucina | 154 | mg | 5.6% | 64% |
| Lisina limiting | 84 | mg | 4.0% | 44% |
| Metionina | 93 | mg | 8.9% | 102% |
| Fenilalanina | 192 | mg | 11.0% | 118% |
| Treonina | 77 | mg | 7.3% | 78% |
| Triptòfan | 38 | mg | 13.6% | 145% |
| Valina | 111 | mg | 6.1% | 70% |
Comparar amb altres productes
Valors per 100 g
Afegeix productes a dalt per veure una comparació costat a costat.
Productes similars
Els més propers per perfil de macronutrients