Olives
Valor nutricional moderat
Olives verdes curades en salmorra, valors per al fruit escorregut sense pinyol.
Les olives verdes són fruits d'olivera curats en salmorra, que es mengen com a aperitiu, en amanides, a la pizza i en plats mediterranis. Una ració de 30 g, d'unes 8 a 10 olives, té unes 45 kcal i 4,6 g de greix, majoritàriament monoinsaturat, però també uns 470 mg de sodi procedent de la salmorra. Els valors corresponen a olives verdes; les olives negres madures en conserva dels EUA són més suaus, tenen menys greix i sodi, i aporten unes 115 kcal per cada 100 g en lloc de 145.
Distribució de macronutrients
Informació nutricional bàsica
| Nutrient | Valor | DV |
|---|---|---|
| Proteïnes | 1g | 1.8% |
| Greixos | 15.3g | 21.9% |
| Carbohidrats | 3.8g | 1.3% |
| Sucres simples | 1.33g | Estimació |
| Carbohidrats complexos | 0g | Estimació |
| Fibra | 3.3g | 13.2% |
| Aigua | 75g | 3.0% |
| Calories | 145 | 6.4% |
Composició d'àcids grassos
| Àcid gras | Quantitat | Unitat | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 2.03 | g | 10.1% |
| Monounsaturated | 11.31 | g | 45.2% |
| Polyunsaturated | 1.31 | g | 10.1% |
| Omega-3 | 0.393 | g | Estimació |
| Omega-6 | 0.917 | g | Estimació |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioxidants
Els antioxidants (p. ex. vitamina C, vitamina E, seleni, polifenols, carotenoides) ajuden a protegir les cèl·lules de l'estrès oxidatiu i afavoreixen la salut. Es troben en fruites, verdures, fruits secs i alguns productes d'origen animal.
Compostos amb activitat antioxidant. La vitamina C, la E i el seleni s'inclouen quan són presents al producte.
| Compost | Quantitat | Unitat |
|---|---|---|
| Vitamina E | 3.81 | mg |
| Seleni | 0.9 | mcg |
Vitamines
| Vitamina | Quantitat | Unitat | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 20 | mcg | 2.2% |
| vitamin B1 | 0.021 | mg | 1.8% |
| vitamin B2 | 0.007 | mg | 0.5% |
| vitamin B3 | 0.24 | mg | 1.5% |
| vitamin B6 | 0.031 | mg | 1.8% |
| vitamin B9 | 3 | mcg | 0.8% |
| vitamin E | 3.81 | mg | 25.4% |
| vitamin K | 1.4 | mcg | 1.2% |
Minerals
| Mineral | Quantitat | Unitat | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 52 | mg | 5.2% |
| iron | 0.49 | mg | 2.7% |
| magnesium | 11 | mg | 2.8% |
| phosphorus | 4 | mg | 0.6% |
| potassium | 42 | mg | 1.6% |
| sodium | 1556 | mg | 67.7% |
| zinc | 0.04 | mg | 0.4% |
| copper | 0.12 | mg | 13.3% |
| manganese | 0.02 | mg | 0.9% |
| selenium | 0.9 | mcg | 1.6% |
Aminoàcids essencials
| Aminoàcid | Quantitat | Unitat | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidina | 25 | mg | 3.6% | 117% |
| Isoleucina | 43 | mg | 3.1% | 108% |
| Leucina limiting | 74 | mg | 2.7% | 91% |
| Lisina | 68 | mg | 3.2% | 106% |
| Metionina | 33 | mg | 3.1% | 108% |
| Fenilalanina | 75 | mg | 4.3% | 137% |
| Treonina | 38 | mg | 3.6% | 114% |
| Triptòfan | 13 | mg | 4.6% | 148% |
| Valina | 55 | mg | 3.0% | 103% |
Comparar amb altres productes
Valors per 100 g
Afegeix productes a dalt per veure una comparació costat a costat.
Productes similars
Els més propers per perfil de macronutrients