Kèfir
Bon perfil nutricional
Kefir natural baix en greix (aproximadament 1% de greix), sense sucre.
El kefir és llet fermentada amb una barreja de bacteris i llevats, que dona una beguda àcida, de vegades lleugerament gasosa, més líquida que el iogurt. Un got de 250 ml té aproximadament 110 kcal, 10 g de proteïna i 335 mg de calci, i és ric en vitamina A, vitamina B12, riboflavina i fòsfor. Aquests valors corresponen a kefir enriquit amb vitamines A i D; el kefir no enriquit en té menys de totes dues, i les varietats amb sabors afegeixen sucre.
Distribució de macronutrients
Informació nutricional bàsica
| Nutrient | Valor | DV |
|---|---|---|
| Proteïnes | 3.9g | 7.0% |
| Greixos | 1.1g | 1.6% |
| Carbohidrats | 4.9g | 1.6% |
| Sucres simples | 1.72g | Estimació |
| Carbohidrats complexos | 3.19g | Estimació |
| Fibra | 0g | 0.0% |
| Aigua | 92g | 3.7% |
| Calories | 44 | 2.0% |
Índex glucèmic
Fes clic per veure el rànquing complet d'IG →
Composició d'àcids grassos
| Àcid gras | Quantitat | Unitat | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.68 | g | 3.4% |
| Monounsaturated | 0.32 | g | 1.3% |
| Polyunsaturated | 0.05 | g | 0.4% |
| Omega-3 | 0.015 | g | Estimació |
| Omega-6 | 0.035 | g | Estimació |
| Trans | 0.04 | g | 2.0% |
Antioxidants
Els antioxidants (p. ex. vitamina C, vitamina E, seleni, polifenols, carotenoides) ajuden a protegir les cèl·lules de l'estrès oxidatiu i afavoreixen la salut. Es troben en fruites, verdures, fruits secs i alguns productes d'origen animal.
Compostos amb activitat antioxidant. La vitamina C, la E i el seleni s'inclouen quan són presents al producte.
| Compost | Quantitat | Unitat |
|---|---|---|
| Vitamina C | 0.2 | mg |
| Vitamina E | 0.02 | mg |
| Seleni | 3.7 | mcg |
Vitamines
| Vitamina | Quantitat | Unitat | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 176 | mcg | 19.6% |
| vitamin B1 | 0.031 | mg | 2.6% |
| vitamin B2 | 0.139 | mg | 10.7% |
| vitamin B3 | 0.15 | mg | 0.9% |
| vitamin B6 | 0.06 | mg | 3.5% |
| vitamin B9 | 13 | mcg | 3.3% |
| vitamin B12 | 0.3 | mcg | 12.5% |
| vitamin C | 0.2 | mg | 0.2% |
| vitamin D | 1 (40 UI) | mcg | 6.7% |
| vitamin E | 0.02 | mg | 0.1% |
| vitamin K | 0.1 | mcg | 0.1% |
Minerals
| Mineral | Quantitat | Unitat | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 134 | mg | 13.4% |
| iron | 0.04 | mg | 0.2% |
| magnesium | 12 | mg | 3.0% |
| phosphorus | 108 | mg | 15.4% |
| potassium | 169 | mg | 6.5% |
| sodium | 41 | mg | 1.8% |
| zinc | 0.47 | mg | 4.3% |
| copper | 0.009 | mg | 1.0% |
| manganese | 0.005 | mg | 0.2% |
| selenium | 3.7 | mcg | 6.7% |
Aminoàcids essencials
| Aminoàcid | Quantitat | Unitat | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidina | 118 | mg | 16.9% | 180% |
| Isoleucina | 202 | mg | 14.4% | 164% |
| Leucina | 371 | mg | 13.6% | 148% |
| Lisina | 327 | mg | 15.6% | 166% |
| Metionina | 126 | mg | 12.0% | 133% |
| Fenilalanina | 399 | mg | 22.8% | 237% |
| Treonina | 166 | mg | 15.8% | 162% |
| Triptòfan | 50 | mg | 17.9% | 185% |
| Valina | 255 | mg | 14.0% | 155% |
Comparar amb altres productes
Valors per 100 g
Afegeix productes a dalt per veure una comparació costat a costat.
Productes similars
Els més propers per perfil de macronutrients