Col arrissada
SuperalimentValor nutricional excepcional
Fulles de col arrissada sense les tiges dures, valors per a la verdura crua.
La col arrissada és una verdura de fulla de la família de la col que es menja crua en amanides, feta al forn en forma de xips o cuita en sopes i guisats. Una ració de 50 g té unes 18 kcal i aporta més d'una vegada i mitja el valor diari de vitamina K i aproximadament la meitat del de vitamina C, amb quantitats útils de manganès, vitamina A i calci. La col arrissada té poc oxalat, de manera que el seu calci s'absorbeix bé, a diferència del calci dels espinacs.
Els valors nutricionals corresponen al producte cru
Distribució de macronutrients
Informació nutricional bàsica
| Nutrient | Valor | DV |
|---|---|---|
| Proteïnes | 2.9g | 5.2% |
| Greixos | 1.5g | 2.1% |
| Carbohidrats | 4.4g | 1.5% |
| Sucres simples | 1.54g | Estimació |
| Carbohidrats complexos | 0g | Estimació |
| Fibra | 4.1g | 16.4% |
| Aigua | 90g | 3.6% |
| Calories | 35 | 1.6% |
Composició d'àcids grassos
| Àcid gras | Quantitat | Unitat | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.18 | g | 0.9% |
| Monounsaturated | 0.1 | g | 0.4% |
| Polyunsaturated | 0.67 | g | 5.2% |
| Omega-3 | 0.201 | g | Estimació |
| Omega-6 | 0.469 | g | Estimació |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioxidants
Els antioxidants (p. ex. vitamina C, vitamina E, seleni, polifenols, carotenoides) ajuden a protegir les cèl·lules de l'estrès oxidatiu i afavoreixen la salut. Es troben en fruites, verdures, fruits secs i alguns productes d'origen animal.
Compostos amb activitat antioxidant. La vitamina C, la E i el seleni s'inclouen quan són presents al producte.
| Compost | Quantitat | Unitat |
|---|---|---|
| Vitamina C | 93.4 | mg |
| Vitamina E | 0.66 | mg |
| Seleni | 0.9 | mcg |
Vitamines
| Vitamina | Quantitat | Unitat | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 241 | mcg | 26.8% |
| vitamin B1 | 0.113 | mg | 9.4% |
| vitamin B2 | 0.347 | mg | 26.7% |
| vitamin B3 | 1.18 | mg | 7.4% |
| vitamin B6 | 0.147 | mg | 8.6% |
| vitamin B9 | 62 | mcg | 15.5% |
| vitamin C | 93.4 | mg | 103.8% |
| vitamin E | 0.66 | mg | 4.4% |
| vitamin K | 389.6 | mcg | 324.7% |
Minerals
| Mineral | Quantitat | Unitat | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 254 | mg | 25.4% |
| iron | 1.6 | mg | 8.9% |
| magnesium | 33 | mg | 8.3% |
| phosphorus | 55 | mg | 7.9% |
| potassium | 348 | mg | 13.4% |
| sodium | 53 | mg | 2.3% |
| zinc | 0.39 | mg | 3.5% |
| copper | 0.053 | mg | 5.9% |
| manganese | 0.92 | mg | 40.0% |
| selenium | 0.9 | mcg | 1.6% |
Aminoàcids essencials
| Aminoàcid | Quantitat | Unitat | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidina | 61 | mg | 8.7% | 99% |
| Isoleucina | 175 | mg | 12.5% | 151% |
| Leucina | 204 | mg | 7.5% | 86% |
| Lisina | 175 | mg | 8.3% | 94% |
| Metionina limiting | 67 | mg | 6.4% | 75% |
| Fenilalanina | 252 | mg | 14.4% | 159% |
| Treonina | 131 | mg | 12.5% | 136% |
| Triptòfan | 35 | mg | 12.5% | 137% |
| Valina | 159 | mg | 8.7% | 103% |
Comparar amb altres productes
Valors per 100 g
Afegeix productes a dalt per veure una comparació costat a costat.
Productes similars
Els més propers per perfil de macronutrients