Ceba tendra
Valor nutricional excepcional
Cebes tendres (cebetes), bulb i fulles verdes, valors per a la verdura crua.
Les cebes tendres, també anomenades cebetes o cebes de primavera, són cebes joves que es mengen senceres, el bulb i les tiges verdes, tallades a rodanxes en cru en amanides i sopes o fetes servir com a guarnició. Una tija de 15 g té unes 5 kcal i uns 31 µg de vitamina K, aproximadament una quarta part del valor diari; els altres nutrients són escassos en aquesta quantitat. Les parts verdes són més suaus que el bulb blanc i normalment s'afegeixen al final de la cocció.
Els valors nutricionals corresponen al producte cru
Distribució de macronutrients
Informació nutricional bàsica
| Nutrient | Valor | DV |
|---|---|---|
| Proteïnes | 1.8g | 3.2% |
| Greixos | 0.2g | 0.3% |
| Carbohidrats | 7.3g | 2.4% |
| Sucres simples | 2.55g | Estimació |
| Carbohidrats complexos | 2.15g | Estimació |
| Fibra | 2.6g | 10.4% |
| Aigua | 90g | 3.6% |
| Calories | 32 | 1.4% |
Composició d'àcids grassos
| Àcid gras | Quantitat | Unitat | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.03 | g | 0.1% |
| Monounsaturated | 0.03 | g | 0.1% |
| Polyunsaturated | 0.07 | g | 0.5% |
| Omega-3 | 0.021 | g | Estimació |
| Omega-6 | 0.049 | g | Estimació |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioxidants
Els antioxidants (p. ex. vitamina C, vitamina E, seleni, polifenols, carotenoides) ajuden a protegir les cèl·lules de l'estrès oxidatiu i afavoreixen la salut. Es troben en fruites, verdures, fruits secs i alguns productes d'origen animal.
Compostos amb activitat antioxidant. La vitamina C, la E i el seleni s'inclouen quan són presents al producte.
| Compost | Quantitat | Unitat |
|---|---|---|
| Vitamina C | 18.8 | mg |
| Vitamina E | 0.55 | mg |
| Seleni | 0.6 | mcg |
Vitamines
| Vitamina | Quantitat | Unitat | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 50 | mcg | 5.6% |
| vitamin B1 | 0.055 | mg | 4.6% |
| vitamin B2 | 0.08 | mg | 6.2% |
| vitamin B3 | 0.53 | mg | 3.3% |
| vitamin B6 | 0.061 | mg | 3.6% |
| vitamin B9 | 64 | mcg | 16.0% |
| vitamin C | 18.8 | mg | 20.9% |
| vitamin E | 0.55 | mg | 3.7% |
| vitamin K | 207 | mcg | 172.5% |
Minerals
| Mineral | Quantitat | Unitat | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 72 | mg | 7.2% |
| iron | 1.48 | mg | 8.2% |
| magnesium | 20 | mg | 5.0% |
| phosphorus | 37 | mg | 5.3% |
| potassium | 276 | mg | 10.6% |
| sodium | 16 | mg | 0.7% |
| zinc | 0.39 | mg | 3.5% |
| copper | 0.083 | mg | 9.2% |
| manganese | 0.16 | mg | 7.0% |
| selenium | 0.6 | mcg | 1.1% |
Aminoàcids essencials
| Aminoàcid | Quantitat | Unitat | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidina | 23 | mg | 3.3% | 60% |
| Isoleucina | 23 | mg | 1.6% | 32% |
| Leucina | 42 | mg | 1.5% | 29% |
| Lisina | 65 | mg | 3.1% | 56% |
| Metionina limiting | 10 | mg | 1.0% | 18% |
| Fenilalanina | 65 | mg | 3.7% | 66% |
| Treonina | 35 | mg | 3.3% | 58% |
| Triptòfan | 23 | mg | 8.2% | 145% |
| Valina | 35 | mg | 1.9% | 36% |
Comparar amb altres productes
Valors per 100 g
Afegeix productes a dalt per veure una comparació costat a costat.
Productes similars
Els més propers per perfil de macronutrients