Cogombre
Bon perfil nutricional
Cogombre cru amb pell.
El cogombre es menja cru en amanides i entrepans, o conservat en vinagre com a cogombre en vinagre. És un 95% aigua, així que una ració de 100 g només té 15 kcal i aporta poc més que una mica de vitamina K, més de la meitat de la qual es troba a la pell. Un cogombre mitjà sencer pesa uns 300 g; els cogombres en vinagre, a diferència dels frescos, són rics en sodi.
Els valors nutricionals corresponen al producte cru
Distribució de macronutrients
Informació nutricional bàsica
| Nutrient | Valor | DV |
|---|---|---|
| Proteïnes | 0.7g | 1.3% |
| Greixos | 0.1g | 0.1% |
| Carbohidrats | 3.6g | 1.2% |
| Sucres simples | 1.26g | Estimació |
| Carbohidrats complexos | 1.84g | Estimació |
| Fibra | 0.5g | 2.0% |
| Aigua | 95g | 3.8% |
| Calories | 15 | 0.7% |
Composició d'àcids grassos
| Àcid gras | Quantitat | Unitat | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.04 | g | 0.2% |
| Monounsaturated | 0.01 | g | 0.0% |
| Polyunsaturated | 0.03 | g | 0.2% |
| Omega-3 | 0.009 | g | Estimació |
| Omega-6 | 0.021 | g | Estimació |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioxidants
Els antioxidants (p. ex. vitamina C, vitamina E, seleni, polifenols, carotenoides) ajuden a protegir les cèl·lules de l'estrès oxidatiu i afavoreixen la salut. Es troben en fruites, verdures, fruits secs i alguns productes d'origen animal.
Compostos amb activitat antioxidant. La vitamina C, la E i el seleni s'inclouen quan són presents al producte.
| Compost | Quantitat | Unitat |
|---|---|---|
| Vitamina C | 2.8 | mg |
| Vitamina E | 0.03 | mg |
| Seleni | 0.3 | mcg |
Vitamines
| Vitamina | Quantitat | Unitat | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 5 | mcg | 0.6% |
| vitamin B1 | 0.027 | mg | 2.3% |
| vitamin B2 | 0.033 | mg | 2.5% |
| vitamin B3 | 0.1 | mg | 0.6% |
| vitamin B6 | 0.04 | mg | 2.4% |
| vitamin B9 | 7 | mcg | 1.8% |
| vitamin C | 2.8 | mg | 3.1% |
| vitamin E | 0.03 | mg | 0.2% |
| vitamin K | 16.4 | mcg | 13.7% |
Minerals
| Mineral | Quantitat | Unitat | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 16 | mg | 1.6% |
| iron | 0.28 | mg | 1.6% |
| magnesium | 13 | mg | 3.3% |
| phosphorus | 24 | mg | 3.4% |
| potassium | 147 | mg | 5.7% |
| sodium | 2 | mg | 0.1% |
| zinc | 0.2 | mg | 1.8% |
| copper | 0.041 | mg | 4.6% |
| manganese | 0.079 | mg | 3.4% |
| selenium | 0.3 | mcg | 0.5% |
Aminoàcids essencials
| Aminoàcid | Quantitat | Unitat | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidina | 10 | mg | 1.4% | 67% |
| Isoleucina | 21 | mg | 1.5% | 75% |
| Leucina | 29 | mg | 1.1% | 51% |
| Lisina | 29 | mg | 1.4% | 65% |
| Metionina limiting | 10 | mg | 1.0% | 47% |
| Fenilalanina | 30 | mg | 1.7% | 78% |
| Treonina | 19 | mg | 1.8% | 81% |
| Triptòfan | 5 | mg | 1.8% | 81% |
| Valina | 22 | mg | 1.2% | 59% |
Comparar amb altres productes
Valors per 100 g
Afegeix productes a dalt per veure una comparació costat a costat.
Productes similars
Els més propers per perfil de macronutrients