Midó de blat de moro
Valor nutricional moderat
Midó de blat de moro refinat (cornflour al Regne Unit), utilitzat com a espessidor.
El midó de blat de moro és el midó refinat del blat de moro, que s'utilitza per espessir salses, salses de rostit, cremes i púdings i per fer més lleugers els pastissos i les pastes. Una cullerada de 10 g aporta unes 38 kcal, gairebé totes de midó, pràcticament sense proteïna, greix, fibra, vitamines ni minerals. Dissol-lo en líquid fred abans d'afegir-lo al menjar calent per evitar grumolls; espesseix quan el líquid és a prop de bullir.
Distribució de macronutrients
Informació nutricional bàsica
| Nutrient | Valor | DV |
|---|---|---|
| Proteïnes | 0.3g | 0.5% |
| Greixos | 0.05g | 0.1% |
| Carbohidrats | 91.3g | 30.4% |
| Sucres simples | 31.95g | Estimació |
| Carbohidrats complexos | 58.45g | Estimació |
| Fibra | 0.9g | 3.6% |
| Aigua | 8g | 0.3% |
| Calories | 381 | 16.9% |
Índex glucèmic
Fes clic per veure el rànquing complet d'IG →
Composició d'àcids grassos
| Àcid gras | Quantitat | Unitat | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.01 | g | 0.1% |
| Monounsaturated | 0.02 | g | 0.1% |
| Polyunsaturated | 0.03 | g | 0.2% |
| Omega-3 | 0.009 | g | Estimació |
| Omega-6 | 0.021 | g | Estimació |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioxidants
Els antioxidants (p. ex. vitamina C, vitamina E, seleni, polifenols, carotenoides) ajuden a protegir les cèl·lules de l'estrès oxidatiu i afavoreixen la salut. Es troben en fruites, verdures, fruits secs i alguns productes d'origen animal.
Compostos amb activitat antioxidant. La vitamina C, la E i el seleni s'inclouen quan són presents al producte.
| Compost | Quantitat | Unitat |
|---|---|---|
| Seleni | 2.8 | mcg |
Minerals
| Mineral | Quantitat | Unitat | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 2 | mg | 0.2% |
| iron | 0.47 | mg | 2.6% |
| magnesium | 3 | mg | 0.8% |
| phosphorus | 13 | mg | 1.9% |
| potassium | 3 | mg | 0.1% |
| sodium | 9 | mg | 0.4% |
| zinc | 0.06 | mg | 0.5% |
| copper | 0.05 | mg | 5.6% |
| manganese | 0.053 | mg | 2.3% |
| selenium | 2.8 | mcg | 5.1% |
Aminoàcids essencials
| Aminoàcid | Quantitat | Unitat | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidina | 8 | mg | 1.1% | 97% |
| Isoleucina | 10 | mg | 0.7% | 64% |
| Leucina | 36 | mg | 1.3% | 114% |
| Lisina limiting | 6 | mg | 0.3% | 24% |
| Metionina | 12 | mg | 1.1% | 101% |
| Fenilalanina | 23 | mg | 1.3% | 108% |
| Treonina | 9 | mg | 0.9% | 70% |
| Triptòfan | 1 | mg | 0.4% | 29% |
| Valina | 14 | mg | 0.8% | 68% |
Comparar amb altres productes
Valors per 100 g
Afegeix productes a dalt per veure una comparació costat a costat.
Productes similars
Els més propers per perfil de macronutrients