El cafè d'infusió es prepara fent passar aigua calenta per cafè torrat mòlt, o deixant-lo en infusió, com en el cafè de filtre o de premsa francesa. Sol, gairebé no té calories: una tassa de 240 ml té unes 2 kcal, una mica de potassi i riboflavina, i uns 95 mg de cafeïna, tot i que la intensitat varia molt. La llet, la nata i el sucre hi afegeixen calories, així que cal registrar-los per separat.