Brots de soja
Valor nutricional excepcional
Brots de mongeta mungo, valors per als brots crus.
Els brots de mongeta mungo són els brots blancs i cruixents que s'utilitzen a la cuina xinesa, coreana, vietnamita i tailandesa, i s'afegeixen als saltejats, al pho, al pad thai, al bibimbap i a les amanides. Una porció de 100 g té unes 30 kcal i 3 g de proteïna, amb uns 60 µg de folat, 33 µg de vitamina K i 13 mg de vitamina C. Es couen en 1-2 minuts; saltejar-los o escaldar-los breument els manté cruixents.
Els valors nutricionals corresponen al producte cru
Distribució de macronutrients
Informació nutricional bàsica
| Nutrient | Valor | DV |
|---|---|---|
| Proteïnes | 3g | 5.4% |
| Greixos | 0.2g | 0.3% |
| Carbohidrats | 5.9g | 2.0% |
| Sucres simples | 2.06g | Estimació |
| Carbohidrats complexos | 2.04g | Estimació |
| Fibra | 1.8g | 7.2% |
| Aigua | 90g | 3.6% |
| Calories | 30 | 1.3% |
Composició d'àcids grassos
| Àcid gras | Quantitat | Unitat | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.05 | g | 0.3% |
| Monounsaturated | 0.02 | g | 0.1% |
| Polyunsaturated | 0.06 | g | 0.5% |
| Omega-3 | 0.018 | g | Estimació |
| Omega-6 | 0.042 | g | Estimació |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioxidants
Els antioxidants (p. ex. vitamina C, vitamina E, seleni, polifenols, carotenoides) ajuden a protegir les cèl·lules de l'estrès oxidatiu i afavoreixen la salut. Es troben en fruites, verdures, fruits secs i alguns productes d'origen animal.
Compostos amb activitat antioxidant. La vitamina C, la E i el seleni s'inclouen quan són presents al producte.
| Compost | Quantitat | Unitat |
|---|---|---|
| Vitamina C | 13.2 | mg |
| Vitamina E | 0.1 | mg |
| Seleni | 0.6 | mcg |
Vitamines
| Vitamina | Quantitat | Unitat | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 1 | mcg | 0.1% |
| vitamin B1 | 0.084 | mg | 7.0% |
| vitamin B2 | 0.124 | mg | 9.5% |
| vitamin B3 | 0.75 | mg | 4.7% |
| vitamin B6 | 0.088 | mg | 5.2% |
| vitamin B9 | 61 | mcg | 15.3% |
| vitamin C | 13.2 | mg | 14.7% |
| vitamin E | 0.1 | mg | 0.7% |
| vitamin K | 33 | mcg | 27.5% |
Minerals
| Mineral | Quantitat | Unitat | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 13 | mg | 1.3% |
| iron | 0.91 | mg | 5.1% |
| magnesium | 21 | mg | 5.3% |
| phosphorus | 54 | mg | 7.7% |
| potassium | 149 | mg | 5.7% |
| sodium | 6 | mg | 0.3% |
| zinc | 0.41 | mg | 3.7% |
| copper | 0.164 | mg | 18.2% |
| manganese | 0.188 | mg | 8.2% |
| selenium | 0.6 | mcg | 1.1% |
Aminoàcids essencials
| Aminoàcid | Quantitat | Unitat | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidina | 70 | mg | 10.0% | 109% |
| Isoleucina | 132 | mg | 9.4% | 110% |
| Leucina | 175 | mg | 6.4% | 72% |
| Lisina | 166 | mg | 7.9% | 86% |
| Metionina limiting | 51 | mg | 4.9% | 55% |
| Fenilalanina | 169 | mg | 9.7% | 103% |
| Treonina | 78 | mg | 7.4% | 78% |
| Triptòfan | 37 | mg | 13.2% | 140% |
| Valina | 130 | mg | 7.1% | 81% |
Comparar amb altres productes
Valors per 100 g
Afegeix productes a dalt per veure una comparació costat a costat.
Productes similars
Els més propers per perfil de macronutrients