Soba
Dobar nutritivni profil
Японская гречневая лапша.
Соба — японская лапша из гречки, подаётся горячей или холодной. Больше белка и клетчатки, чем пшеничная лапша, ниже гликемический индекс. Полезный вариант лапши.
Raspodjela makronutrijenata
Osnovne nutritivne informacije
| Nutrijent | Vrijednost | DV |
|---|---|---|
| Proteini | 5g | 8.9% |
| Masti | 1g | 1.4% |
| Ugljikohidrati | 21g | 7.0% |
| Prosti šećeri | 7.35g | Procjena |
| Složeni ugljikohidrati | 12.65g | Procjena |
| Vlakna | 1g | 4.0% |
| Voda | 70g | 2.8% |
| Kalorije | 99 | 4.4% |
Glikemijski indeks
Click to view full GI ranking →
Sastav masnih kiselina
| Masna kiselina | Količina | Jedinica | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.35 | g | 1.7% |
| Monounsaturated | 0.4 | g | 1.6% |
| Polyunsaturated | 0.25 | g | 1.9% |
| Omega-3 | 0.075 | g | Procjena |
| Omega-6 | 0.175 | g | Procjena |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioksidansi
Antioksidansi (npr. vitamin C, vitamin E, selen, polifenoli, karotenoidi) pomažu zaštititi ćelije od oksidativnog stresa i podržavaju zdravlje. Nalaze se u voću, povrću, orašastim plodovima i nekim životinjskim proizvodima.
Jedinjenja s antioksidativnim djelovanjem. Vitamin C, E i selen su uključeni kada su prisutni u proizvodu.
| Jedinjenje | Količina | Jedinica |
|---|---|---|
| Vitamin C | 4 | mg |
Vitamini
| Vitamin | Količina | Jedinica | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 45 | mcg | 5.0% |
| vitamin B1 | 0.15 | mg | 12.5% |
| vitamin B2 | 0.12 | mg | 9.2% |
| vitamin B3 | 1.8 | mg | 11.3% |
| vitamin B6 | 0.18 | mg | 10.6% |
| vitamin B12 | 0.4 | mcg | 16.7% |
| vitamin C | 4 | mg | 4.4% |
| vitamin D | 0.3 (12 ME) | mcg | 2.0% |
| vitamin K | 8 | mcg | 6.7% |
Minerali
| Mineral | Količina | Jedinica | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 35 | mg | 3.5% |
| iron | 1.2 | mg | 6.7% |
| magnesium | 22 | mg | 5.5% |
| phosphorus | 110 | mg | 15.7% |
| potassium | 220 | mg | 8.5% |
| sodium | 280 | mg | 12.2% |
| zinc | 1.1 | mg | 10.0% |
Esencijalne aminokiseline
| Aminokiselina | Količina | Jedinica | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | - | — | ||
| Izoleucin | - | — | ||
| Leucin | - | — | ||
| Lizin | - | — | ||
| Metionin | - | — | ||
| Fenilalanin | - | — | ||
| Treonin | - | — | ||
| Triptofan | - | — | ||
| Valin | - | — |
Uporedi s drugim proizvodima
Vrijednosti na 100 g
Dodajte proizvode iznad da vidite poređenje jedan pored drugog.
Slični proizvodi
Najbliži po profilu makronutrijenata
Recept
Pogledaj cijeli receptSastojci
- Suhi soba (heljdini) rezanci 240 g
- Daši temeljac 200 ml
- Soja umak 4 tbsp
- Mirin 3 tbsp
- Mladi luk, tanko narezan 2
- Nori, narezan na trakice 1 sheet
- Wasabi 1 tsp
Uputstvo
- 1
Napravite umak za umakanje (tsuyu) miješajući daši, soja umak i mirin u maloj šerpi; kratko prokuhajte, zatim ohladite.
- 2
Skuhajte sobu u velikom loncu ključale vode oko 4-5 minuta dok tek ne omekša.
- 3
Ocijedite rezance i temeljito isperite pod hladnom tekućom vodom da uklonite višak skroba i ohladite ih.
- 4
Rasporedite hladne rezance na bambusovu prostirku ili tanjir.
- 5
Podijelite ohlađeni umak za umakanje u male šoljice i dodajte mladi luk i wasabi kao dodatke.
- 6
Ukrasite rezance trakicama norija i poslužite, umačući svaki zalogaj u umak.