Šiš tavuk
Dobar nutritivni profil
Levantski ražnjići od piletine s roštilja, marinirani u jogurtu i limunu.
Šiš tavuk je levantsko jelo od kockica pilećih prsa mariniranih u jogurtu, limunovom soku, bijelom luku, maslinovom ulju, paradajz-pireu i mljevenoj paprici, a zatim pečenih na ražnjićima na drvenom uglju. Dva ražnjića (oko 200 g) imaju oko 370 kcal i 54 g proteina, uz 14 g masti i gotovo bez ugljikohidrata, te oko 710 mg natrija. Umak od bijelog luka toum uglavnom se sastoji od ulja, pa jedna supena kašika dodaje otprilike 100 kcal.
Raspodjela makronutrijenata
Osnovne nutritivne informacije
| Nutrijent | Vrijednost | DV |
|---|---|---|
| Proteini | 27g | 48.2% |
| Masti | 6.9g | 9.9% |
| Ugljikohidrati | 2.2g | 0.7% |
| Prosti šećeri | 0.77g | Procjena |
| Složeni ugljikohidrati | 1.43g | Procjena |
| Voda | 62g | 2.5% |
| Kalorije | 184 | 8.2% |
Glikemijski indeks
Kliknite da vidite kompletnu GI listu →
Sastav masnih kiselina
| Masna kiselina | Količina | Jedinica | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 1.39 | g | 6.9% |
| Monounsaturated | 3.33 | g | 13.3% |
| Polyunsaturated | 0.9 | g | 6.9% |
| Omega-3 | 0.27 | g | Procjena |
| EPA | 4 | mg | 0.4% |
| DHA | 5 | mg | 0.6% |
| Omega-6 | 0.63 | g | Procjena |
| Trans | 0.01 | g | 0.5% |
Antioksidansi
Antioksidansi (npr. vitamin C, vitamin E, selen, polifenoli, karotenoidi) pomažu zaštititi ćelije od oksidativnog stresa i podržavaju zdravlje. Nalaze se u voću, povrću, orašastim plodovima i nekim životinjskim proizvodima.
Jedinjenja s antioksidativnim djelovanjem. Vitamin C, E i selen su uključeni kada su prisutni u proizvodu.
| Jedinjenje | Količina | Jedinica |
|---|---|---|
| Vitamin C | 1.8 | mg |
| Vitamin E | 1.19 | mg |
| Selen | 27.5 | mcg |
Vitamini
| Vitamin | Količina | Jedinica | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 21.3 | mcg | 2.4% |
| vitamin B1 | 0.091 | mg | 7.6% |
| vitamin B2 | 0.2 | mg | 15.4% |
| vitamin B3 | 9.68 | mg | 60.5% |
| vitamin B6 | 0.748 | mg | 44.0% |
| vitamin B9 | 9.03 | mcg | 2.3% |
| vitamin B12 | 0.248 | mcg | 10.3% |
| vitamin C | 1.8 | mg | 2.0% |
| vitamin D | 0.011 (0 IU) | mcg | 0.1% |
| vitamin E | 1.19 | mg | 7.9% |
| vitamin K | 2.39 | mcg | 2.0% |
Minerali
| Mineral | Količina | Jedinica | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 27.5 | mg | 2.8% |
| iron | 0.641 | mg | 3.6% |
| magnesium | 36.7 | mg | 9.2% |
| phosphorus | 268 | mg | 38.3% |
| potassium | 450 | mg | 17.3% |
| sodium | 356 | mg | 15.5% |
| zinc | 0.927 | mg | 8.4% |
| copper | 0.061 | mg | 6.8% |
| manganese | 0.073 | mg | 3.2% |
| selenium | 27.5 | mcg | 50.0% |
Esencijalne aminokiseline
| Aminokiselina | Količina | Jedinica | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | 1004 | mg | 143.4% | 214% |
| Izoleucin | 1328 | mg | 94.9% | 151% |
| Leucin | 2241 | mg | 82.1% | 125% |
| Lizin | 2589 | mg | 123.3% | 184% |
| Metionin | 985 | mg | 93.8% | 146% |
| Fenilalanin | 2076 | mg | 118.6% | 173% |
| Treonin | 1211 | mg | 115.3% | 165% |
| Triptofan | 340 | mg | 121.4% | 176% |
| Valin | 1408 | mg | 77.4% | 120% |
Uporedi s drugim proizvodima
Vrijednosti na 100 g
Dodajte proizvode iznad da vidite poređenje jedan pored drugog.
Slični proizvodi
Najbliži po profilu makronutrijenata
Alergeni
Recept
Pogledaj cijeli receptSastojci
- Pileća prsa, bez kostiju i kože 1 kg
- Punomasni obični jogurt 150 g
- Limunov sok 60 ml
- Maslinovo ulje 3 kašike
- Bijeli luk, zgnječen 6 čena (25 g)
- Paradajz pire 1 kašika (16 g)
- Slatka mljevena paprika 2 kašičice (5 g)
- So 1,5 kašičica (9 g)
- Biber i piment, mljeveni po 0,5 kašičice
Uputstvo
- 1
Isjecite piletinu na kocke od 3-4 cm.
- 2
U velikoj posudi umutite jogurt, limunov sok, maslinovo ulje, bijeli luk, paradajz pire, papriku, so, biber i piment.
- 3
Dodajte piletinu, promiješajte da se obloži marinadom, pokrijte i marinirajte u frižideru najmanje 4 sata ili preko noći.
- 4
Nanižite piletinu na 8 ražnjića, ostavljajući male razmake između komada, i pustite da višak marinade iscuri.
- 5
Pecite na užarenom drvenom uglju ili na zagrijanom grill tiganju na jakoj vatri 10-12 minuta, okrećući svake 3 minute, dok rubovi ne pougljene, a unutrašnjost ne dostigne 74 °C.
- 6
Ostavite ražnjiće da odstoje 3 minute.
- 7
Poslužite uz sos od bijelog luka (toum), kisele krastavce i topli pita hljeb.