Shish tawook (libanonski pileći ražnjići)

Sastojci

• Pileća prsa, bez kostiju i kože 1 kg
• Punomasni obični jogurt 150 g
• Limunov sok 60 ml
• Maslinovo ulje 3 kašike
• Bijeli luk, zgnječen 6 čena (25 g)
• Paradajz pire 1 kašika (16 g)
• Slatka mljevena paprika 2 kašičice (5 g)
• So 1,5 kašičica (9 g)
• Biber i piment, mljeveni po 0,5 kašičice

Uputstvo

1. 1

   Isjecite piletinu na kocke od 3-4 cm.

2. 2

   U velikoj posudi umutite jogurt, limunov sok, maslinovo ulje, bijeli luk, paradajz pire, papriku, so, biber i piment.

3. 3

   Dodajte piletinu, promiješajte da se obloži marinadom, pokrijte i marinirajte u frižideru najmanje 4 sata ili preko noći.

4. 4

   Nanižite piletinu na 8 ražnjića, ostavljajući male razmake između komada, i pustite da višak marinade iscuri.

5. 5

   Pecite na užarenom drvenom uglju ili na zagrijanom grill tiganju na jakoj vatri 10-12 minuta, okrećući svake 3 minute, dok rubovi ne pougljene, a unutrašnjost ne dostigne 74 °C.

6. 6

   Ostavite ražnjiće da odstoje 3 minute.

7. 7

   Poslužite uz sos od bijelog luka (toum), kisele krastavce i topli pita hljeb.