Samosa
Umjerena nutritivna vrijednost
Prženo pecivo sa začinjenim nadjevom.
Samosa je trokutasto pecivo od pšeničnog tijesta punjeno začinjenim krompirom, graškom i ponekad mljevenim mesom, zatim duboko prženo dok ne postane hrskavo. Bogata je mastima od prženja i tijesta te uglavnom rafiniranim ugljikohidratima, uz malo proteina. Jedna samosa od oko 100 g ima oko 260 kcal; pečenje samosa premazanih s malo ulja smanjuje mast.
Raspodjela makronutrijenata
Osnovne nutritivne informacije
| Nutrijent | Vrijednost | DV |
|---|---|---|
| Proteini | 5g | 8.9% |
| Masti | 14g | 20.0% |
| Ugljikohidrati | 30g | 10.0% |
| Prosti šećeri | 10.5g | Procjena |
| Složeni ugljikohidrati | 17.5g | Procjena |
| Vlakna | 2g | 8.0% |
| Voda | 45g | 1.8% |
| Kalorije | 260 | 11.6% |
Glikemijski indeks
Kliknite da vidite kompletnu GI listu →
Sastav masnih kiselina
| Masna kiselina | Količina | Jedinica | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 1.06 | g | 5.3% |
| Monounsaturated | 8.69 | g | 34.8% |
| Polyunsaturated | 3.96 | g | 30.5% |
| Omega-3 | 1.188 | g | Procjena |
| Omega-6 | 2.772 | g | Procjena |
| Trans | 0.05 | g | 2.5% |
Antioksidansi
Antioksidansi (npr. vitamin C, vitamin E, selen, polifenoli, karotenoidi) pomažu zaštititi ćelije od oksidativnog stresa i podržavaju zdravlje. Nalaze se u voću, povrću, orašastim plodovima i nekim životinjskim proizvodima.
Jedinjenja s antioksidativnim djelovanjem. Vitamin C, E i selen su uključeni kada su prisutni u proizvodu.
| Jedinjenje | Količina | Jedinica |
|---|---|---|
| Vitamin C | 4.87 | mg |
| Vitamin E | 2.26 | mg |
| Selen | 8.95 | mcg |
Vitamini
| Vitamin | Količina | Jedinica | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 9.43 | mcg | 1.0% |
| vitamin B1 | 0.083 | mg | 6.9% |
| vitamin B2 | 0.027 | mg | 2.1% |
| vitamin B3 | 0.943 | mg | 5.9% |
| vitamin B6 | 0.12 | mg | 7.1% |
| vitamin B9 | 11.9 | mcg | 3.0% |
| vitamin B12 | 0 | mcg | 0.0% |
| vitamin C | 4.87 | mg | 5.4% |
| vitamin D | 0 (0 IU) | mcg | 0.0% |
| vitamin E | 2.26 | mg | 15.1% |
| vitamin K | 12.6 | mcg | 10.5% |
Minerali
| Mineral | Količina | Jedinica | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 15.8 | mg | 1.6% |
| iron | 0.958 | mg | 5.3% |
| magnesium | 18.7 | mg | 4.7% |
| phosphorus | 54.5 | mg | 7.8% |
| potassium | 182 | mg | 7.0% |
| sodium | 308 | mg | 13.4% |
| zinc | 0.4 | mg | 3.6% |
| copper | 0.121 | mg | 13.4% |
| manganese | 0.283 | mg | 12.3% |
| selenium | 8.95 | mcg | 16.3% |
Esencijalne aminokiseline
| Aminokiselina | Količina | Jedinica | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | 109 | mg | 15.6% | 84% |
| Izoleucin | 179 | mg | 12.8% | 74% |
| Leucin | 330 | mg | 12.1% | 67% |
| Lizin limiting | 169 | mg | 8.0% | 44% |
| Metionin | 173 | mg | 16.5% | 93% |
| Fenilalanin | 387 | mg | 22.1% | 117% |
| Treonin | 151 | mg | 14.4% | 75% |
| Triptofan | 61 | mg | 21.8% | 115% |
| Valin | 217 | mg | 11.9% | 67% |
Uporedi s drugim proizvodima
Vrijednosti na 100 g
Dodajte proizvode iznad da vidite poređenje jedan pored drugog.
Slični proizvodi
Najbliži po profilu makronutrijenata
Alergeni
Recept
Pogledaj cijeli receptSastojci
- Glatko brašno 200 g
- Krompir, kuhan i narezan na kocke 300 g
- Zeleni grašak 80 g
- Sjeme kumina 1 kašičica
- Mljeveni korijandar 1 kašičica
- Garam masala 1 kašičica
- Zelena čili papričica, sitno nasjeckana 1
- Svježi đumbir, naribani 1 kašičica
- Ulje za tijesto 3 kašike
- Ulje za duboko prženje 500 ml
- So po ukusu
Uputstvo
- 1
Utrljajte 3 kašike ulja i prstohvat soli u brašno, zatim dodajte dovoljno vode da napravite čvrsto tijesto i ostavite ga poklopljeno 30 minuta.
- 2
Ispržite sjeme kumina u malo ulja, zatim dodajte đumbir, čili, mljeveni korijandar i garam masalu.
- 3
Umiješajte krompir i grašak, začinite solju i lagano izgnječite u grubi nadjev; ostavite da se ohladi.
- 4
Podijelite tijesto na kuglice, razvaljajte svaku u tanki oval, prepolovite i oblikujte svaku polovinu u tuljac, zatvarajući spoj vodom.
- 5
Napunite svaki tuljac smjesom od krompira i čvrsto uštinite gornji rub da zatvorite.
- 6
Pržite u ulju zagrijanom na 160C, okrećući, oko 8 minuta dok ne postane zlatno i hrskavo, zatim ocijedite i poslužite s čatnijem.