Piroški
Umjerena nutritivna vrijednost
Pečena ruska peciva od kvasnog tijesta punjena pirjanim kupusom i jajetom.
Pirožki su male ruske pogačice od mekog kvasnog tijesta s mlijekom, jajima i puterom; ova verzija punjena je sitno sjeckanim kupusom pirjanim s lukom i pomiješanim sa sjeckanim tvrdo kuhanim jajetom, a zatim pečena do zlatne boje. Dva pirožka (oko 190 g) imaju oko 420 kcal, 13 g proteina, 60 g ugljikohidrata uglavnom iz bijelog brašna, 15 g masti i 640 mg natrija. Pečeni pirožki sadrže mnogo manje masti od onih prženih u dubokom ulju.
Raspodjela makronutrijenata
Osnovne nutritivne informacije
| Nutrijent | Vrijednost | DV |
|---|---|---|
| Proteini | 6.7g | 12.0% |
| Masti | 7.6g | 10.9% |
| Ugljikohidrati | 32g | 10.7% |
| Prosti šećeri | 11.2g | Procjena |
| Složeni ugljikohidrati | 18.4g | Procjena |
| Vlakna | 2.4g | 9.6% |
| Voda | 52g | 2.1% |
| Kalorije | 221 | 9.8% |
Glikemijski indeks
Kliknite da vidite kompletnu GI listu →
Sastav masnih kiselina
| Masna kiselina | Količina | Jedinica | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 2.75 | g | 13.8% |
| Monounsaturated | 2.02 | g | 8.1% |
| Polyunsaturated | 2.2 | g | 16.9% |
| Omega-3 | 0.66 | g | Procjena |
| DHA | 6 | mg | 0.7% |
| Omega-6 | 1.54 | g | Procjena |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioksidansi
Antioksidansi (npr. vitamin C, vitamin E, selen, polifenoli, karotenoidi) pomažu zaštititi ćelije od oksidativnog stresa i podržavaju zdravlje. Nalaze se u voću, povrću, orašastim plodovima i nekim životinjskim proizvodima.
Jedinjenja s antioksidativnim djelovanjem. Vitamin C, E i selen su uključeni kada su prisutni u proizvodu.
| Jedinjenje | Količina | Jedinica |
|---|---|---|
| Vitamin C | 11.7 | mg |
| Vitamin E | 1.26 | mg |
| Selen | 16.5 | mcg |
Vitamini
| Vitamin | Količina | Jedinica | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 48.4 | mcg | 5.4% |
| vitamin B1 | 0.107 | mg | 8.9% |
| vitamin B2 | 0.139 | mg | 10.7% |
| vitamin B3 | 0.637 | mg | 4.0% |
| vitamin B6 | 0.093 | mg | 5.5% |
| vitamin B9 | 36.4 | mcg | 9.1% |
| vitamin B12 | 0.212 | mcg | 8.8% |
| vitamin C | 11.7 | mg | 13.0% |
| vitamin D | 0.315 (13 IU) | mcg | 2.1% |
| vitamin E | 1.26 | mg | 8.4% |
| vitamin K | 35.8 | mcg | 29.8% |
Minerali
| Mineral | Količina | Jedinica | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 55 | mg | 5.5% |
| iron | 0.864 | mg | 4.8% |
| magnesium | 17.8 | mg | 4.5% |
| phosphorus | 95 | mg | 13.6% |
| potassium | 180 | mg | 6.9% |
| sodium | 337 | mg | 14.7% |
| zinc | 0.602 | mg | 5.5% |
| copper | 0.073 | mg | 8.1% |
| manganese | 0.328 | mg | 14.3% |
| selenium | 16.5 | mcg | 30.0% |
Esencijalne aminokiseline
| Aminokiselina | Količina | Jedinica | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | 152 | mg | 21.7% | 104% |
| Izoleucin | 270 | mg | 19.3% | 98% |
| Leucin | 479 | mg | 17.5% | 86% |
| Lizin limiting | 293 | mg | 14.0% | 67% |
| Metionin | 265 | mg | 25.2% | 126% |
| Fenilalanin | 543 | mg | 31.0% | 144% |
| Treonin | 230 | mg | 21.9% | 100% |
| Triptofan | 81 | mg | 28.9% | 134% |
| Valin | 322 | mg | 17.7% | 88% |
Uporedi s drugim proizvodima
Vrijednosti na 100 g
Dodajte proizvode iznad da vidite poređenje jedan pored drugog.
Slični proizvodi
Najbliži po profilu makronutrijenata
Alergeni
Recept
Pogledaj cijeli receptSastojci
- Bijelo brašno (glatko) 500 g (plus 10 g za posipanje)
- Punomasno mlijeko, toplo 250 ml
- Suhi kvasac 7 g
- Šećer 2 kašike (25 g)
- Jaja 2 velika (100 g): 1 za tijesto, 1 za premazivanje
- Maslac, otopljen i ohlađen 50 g
- So 2 kašičice (12 g)
- Bijeli kupus 800 g (otprilike pola srednje glavice)
- Crveni luk 1 srednji (120 g)
- Suncokretovo ulje 3 kašike
- Tvrdo kuhana jaja 3 velika (150 g)
- Crni biber, mljeveni 1 prstohvat
- Voda 50 ml
Uputstvo
- 1
Rastopite kvasac i šećer u toplom mlijeku i ostavite 10 minuta da se zapjeni. Dodajte 1 jaje, otopljeni maslac, 1 kašičicu soli i brašno, pa mijesite 8-10 minuta dok ne dobijete mekano, glatko tijesto. Pokrijte i ostavite da naraste na toplom mjestu 1 sat, dok ne udvostruči volumen.
- 2
U međuvremenu sitno izrendajte kupus i nasjeckajte luk. Pržite luk na ulju u velikoj tavi 3-4 minute.
- 3
Dodajte kupus, 1 kašičicu soli i vodu, poklopite i dinstajte na srednjoj vatri 20 minuta, povremeno miješajući; otklopite i kuhajte još 10 minuta dok tečnost ne ispari i kupus lagano ne porumeni. Začinite biberom i ostavite da se ohladi.
- 4
Nasjeckajte tvrdo kuhana jaja i umiješajte ih u ohlađeni kupus.
- 5
Podijelite tijesto na 16 dijelova, svaki spljoštite u krug promjera 12 cm, na sredinu stavite oko 3 kašike (45 g) fila i spojite rubove u ovalno pecivo.
- 6
Poredajte pirožke spojem prema dolje na pleh obložen papirom za pečenje, ostavite ih da narastu 20 minuta, zatim zagrijte rernu na 190 °C i premažite ih umućenim drugim jajetom.
- 7
Pecite 20-25 minuta dok ne postanu zlatnosmeđi, a zatim ih pokrijte kuhinjskom krpom na 10 minuta da kora omekša.