Mantou
Umjerena nutritivna vrijednost
Kineske obične zemičke kuhane na pari, od kvasnog tijesta od bijelog pšeničnog brašna.
Mantou su obična kineska peciva kuhana na pari od bijelog pšeničnog brašna, vode, kvasca i malo šećera, svakodnevni hljeb sjeverne Kine, koji se jedu uz supe, variva i jela brzo pržena uz miješanje. Jedno pecivo od 100 g ima oko 245 kcal, 52 g rafinisanih ugljikohidrata, 7 g proteina, manje od 1 g masti i gotovo nimalo natrija. Mantou brzo podižu šećer u krvi, pa ih kombinujte s proteinskim jelom i povrćem.
Raspodjela makronutrijenata
Osnovne nutritivne informacije
| Nutrijent | Vrijednost | DV |
|---|---|---|
| Proteini | 6.9g | 12.3% |
| Masti | 0.8g | 1.1% |
| Ugljikohidrati | 52g | 17.3% |
| Prosti šećeri | 18.2g | Procjena |
| Složeni ugljikohidrati | 31.9g | Procjena |
| Vlakna | 1.9g | 7.6% |
| Voda | 40g | 1.6% |
| Kalorije | 245 | 10.9% |
Glikemijski indeks
Kliknite da vidite kompletnu GI listu →
Sastav masnih kiselina
| Masna kiselina | Količina | Jedinica | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.12 | g | 0.6% |
| Monounsaturated | 0.11 | g | 0.4% |
| Polyunsaturated | 0.34 | g | 2.6% |
| Omega-3 | 0.102 | g | Procjena |
| Omega-6 | 0.238 | g | Procjena |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioksidansi
Antioksidansi (npr. vitamin C, vitamin E, selen, polifenoli, karotenoidi) pomažu zaštititi ćelije od oksidativnog stresa i podržavaju zdravlje. Nalaze se u voću, povrću, orašastim plodovima i nekim životinjskim proizvodima.
Jedinjenja s antioksidativnim djelovanjem. Vitamin C, E i selen su uključeni kada su prisutni u proizvodu.
| Jedinjenje | Količina | Jedinica |
|---|---|---|
| Vitamin C | 0 | mg |
| Vitamin E | 0.04 | mg |
| Selen | 21.7 | mcg |
Vitamini
| Vitamin | Količina | Jedinica | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 0 | mcg | 0.0% |
| vitamin B1 | 0.109 | mg | 9.1% |
| vitamin B2 | 0.043 | mg | 3.3% |
| vitamin B3 | 0.893 | mg | 5.6% |
| vitamin B6 | 0.028 | mg | 1.6% |
| vitamin B9 | 21.9 | mcg | 5.5% |
| vitamin B12 | 0 | mcg | 0.0% |
| vitamin C | 0.001 | mg | 0.0% |
| vitamin D | 0 (0 IU) | mcg | 0.0% |
| vitamin E | 0.044 | mg | 0.3% |
| vitamin K | 0.382 | mcg | 0.3% |
Minerali
| Mineral | Količina | Jedinica | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 10.8 | mg | 1.1% |
| iron | 0.763 | mg | 4.2% |
| magnesium | 14.7 | mg | 3.7% |
| phosphorus | 73 | mg | 10.4% |
| potassium | 74.4 | mg | 2.9% |
| sodium | 2.98 | mg | 0.1% |
| zinc | 0.501 | mg | 4.6% |
| copper | 0.098 | mg | 10.9% |
| manganese | 0.438 | mg | 19.0% |
| selenium | 21.7 | mcg | 39.5% |
Esencijalne aminokiseline
| Aminokiselina | Količina | Jedinica | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | 153 | mg | 21.9% | 80% |
| Izoleucin | 240 | mg | 17.1% | 67% |
| Leucin | 472 | mg | 17.3% | 65% |
| Lizin limiting | 166 | mg | 7.9% | 29% |
| Metionin | 264 | mg | 25.1% | 96% |
| Fenilalanin | 550 | mg | 31.4% | 113% |
| Treonin | 192 | mg | 18.3% | 65% |
| Triptofan | 85 | mg | 30.4% | 108% |
| Valin | 280 | mg | 15.4% | 59% |
Uporedi s drugim proizvodima
Vrijednosti na 100 g
Dodajte proizvode iznad da vidite poređenje jedan pored drugog.
Slični proizvodi
Najbliži po profilu makronutrijenata
Alergeni
Recept
Pogledaj cijeli receptSastojci
- Bijelo brašno 500 g
- Mlaka voda 270 ml
- Instant suhi kvasac 1 1/2 kašičice (5 g)
- Šećer 20 g
- Brašno, za posipanje 20 g
- Biljno ulje, za posudu za kuhanje na pari 1 kašičica
Uputstvo
- 1
Otopite šećer i kvasac u mlakoj vodi, ulijte u brašno i zamijesite grubo, neujednačeno tijesto.
- 2
Mijesite 10 minuta dok ne postane glatko i elastično, poklopite i ostavite da naraste na toplom mjestu oko 1 sat, dok ne udvostruči volumen.
- 3
Spljoštite tijesto rukom na lagano pobrašnjenoj površini i mijesite 3-4 minute da istisnete mjehuriće zraka.
- 4
Razvaljajte tijesto u valjak debljine oko 5 cm i izrežite ga na 8 jednakih komada ili svaki komad oblikujte u okruglu lepinjicu.
- 5
Poredajte lepinjice na kvadrate nauljenog papira za pečenje u posudi za kuhanje na pari, poklopite i ostavite da narastu 15-20 minuta.
- 6
Kuhajte na pari iznad kipuće vode 15 minuta, zatim isključite vatru i ostavite poklopac još 5 minuta prije otvaranja, kako se lepinjice ne bi spustile.