Čapati
Dobar nutritivni profil
Beskvasna lepinja od integralnog pšeničnog brašna pečena na ploči bez masnoće.
Čapati, poznat i kao roti, beskvasni je plosnati hljeb iz Indije napravljen od integralnog pšeničnog brašna (atta), vode i malo soli, tanko razvaljan, pečen na vrućoj tavi (tawa) i napuhan nad otvorenim plamenom. Jedan čapati od 40 g ima oko 100 kcal, 4 g proteina i 3 g vlakana, uz gotovo nimalo masti. Premazivanje kašičicom gheeja dodaje oko 40 kcal.
Raspodjela makronutrijenata
Osnovne nutritivne informacije
| Nutrijent | Vrijednost | DV |
|---|---|---|
| Proteini | 9.5g | 17.0% |
| Masti | 1.8g | 2.6% |
| Ugljikohidrati | 52g | 17.3% |
| Prosti šećeri | 18.2g | Procjena |
| Složeni ugljikohidrati | 26.1g | Procjena |
| Vlakna | 7.7g | 30.8% |
| Voda | 35g | 1.4% |
| Kalorije | 245 | 10.9% |
Glikemijski indeks
Kliknite da vidite kompletnu GI listu →
Sastav masnih kiselina
| Masna kiselina | Količina | Jedinica | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.31 | g | 1.6% |
| Monounsaturated | 0.2 | g | 0.8% |
| Polyunsaturated | 0.84 | g | 6.5% |
| Omega-3 | 0.252 | g | Procjena |
| Omega-6 | 0.588 | g | Procjena |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioksidansi
Antioksidansi (npr. vitamin C, vitamin E, selen, polifenoli, karotenoidi) pomažu zaštititi ćelije od oksidativnog stresa i podržavaju zdravlje. Nalaze se u voću, povrću, orašastim plodovima i nekim životinjskim proizvodima.
Jedinjenja s antioksidativnim djelovanjem. Vitamin C, E i selen su uključeni kada su prisutni u proizvodu.
| Jedinjenje | Količina | Jedinica |
|---|---|---|
| Vitamin E | 0.46 | mg |
| Selen | 44.5 | mcg |
Vitamini
| Vitamin | Količina | Jedinica | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 0 | mcg | 0.0% |
| vitamin B1 | 0.271 | mg | 22.6% |
| vitamin B2 | 0.101 | mg | 7.8% |
| vitamin B3 | 3.04 | mg | 19.0% |
| vitamin B6 | 0.22 | mg | 12.9% |
| vitamin B9 | 22.2 | mcg | 5.5% |
| vitamin B12 | 0 | mcg | 0.0% |
| vitamin C | 0 | mg | 0.0% |
| vitamin D | 0 (0 IU) | mcg | 0.0% |
| vitamin E | 0.46 | mg | 3.1% |
| vitamin K | 1.23 | mcg | 1.0% |
Minerali
| Mineral | Količina | Jedinica | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 25.5 | mg | 2.5% |
| iron | 2.6 | mg | 14.4% |
| magnesium | 99 | mg | 24.8% |
| phosphorus | 257 | mg | 36.7% |
| potassium | 262 | mg | 10.1% |
| sodium | 271 | mg | 11.8% |
| zinc | 1.88 | mg | 17.1% |
| copper | 0.298 | mg | 33.1% |
| manganese | 2.93 | mg | 127.4% |
| selenium | 44.5 | mcg | 80.9% |
Esencijalne aminokiseline
| Aminokiselina | Količina | Jedinica | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | 257 | mg | 36.7% | 98% |
| Izoleucin | 319 | mg | 22.8% | 65% |
| Leucin | 647 | mg | 23.7% | 65% |
| Lizin limiting | 259 | mg | 12.3% | 33% |
| Metionin | 362 | mg | 34.5% | 96% |
| Fenilalanin | 690 | mg | 39.4% | 103% |
| Treonin | 264 | mg | 25.1% | 64% |
| Triptofan | 125 | mg | 44.6% | 116% |
| Valin | 406 | mg | 22.3% | 62% |
Uporedi s drugim proizvodima
Vrijednosti na 100 g
Dodajte proizvode iznad da vidite poređenje jedan pored drugog.
Slični proizvodi
Najbliži po profilu makronutrijenata
Alergeni
Recept
Pogledaj cijeli receptSastojci
- Integralno pšenično brašno (atta) 300 g
- Topla voda 200 ml
- So 1/2 kašičice
- Integralno pšenično brašno, za posipanje 30 g
- Ghee ili ulje, za premazivanje (po želji) za serviranje
Uputstvo
- 1
Pomiješajte brašno i so u širokoj zdjeli, pa postepeno dodajite toplu vodu, miješajući prstima, dok se ne dobije mekano, blago ljepljivo tijesto.
- 2
Mijesite 8-10 minuta dok tijesto ne postane glatko i elastično, zatim ga pokrijte vlažnom krpom i ostavite da odmori 30 minuta.
- 3
Podijelite tijesto na 10 jednakih loptica od oko 50 g i svaku spljoštite u brašnu za posipanje.
- 4
Svaku lopticu razvaljajte u tanak krug promjera 15-18 cm, lagano posipajući brašnom da se ne lijepi.
- 5
Zagrijte tawu ili tešku tavu na srednje jakoj do jakoj vatri i pecite čapati 30-40 sekundi dok se ne pojave mali mjehurići, zatim ga okrenite i pecite još 30 sekundi.
- 6
Držite čapati hvataljkama direktno iznad plamena plinskog šporeta nekoliko sekundi sa svake strane ili ga u tavi pritisnite presavijenom krpom, dok se ne napuhne.
- 7
Slažite čapatije jedan na drugi u posudu obloženu krpom da ostanu mekani, a premažite ih gheejem samo ako želite.