Čapati (integralni roti)

Sastojci

• Integralno pšenično brašno (atta) 300 g
• Topla voda 200 ml
• So 1/2 kašičice
• Integralno pšenično brašno, za posipanje 30 g
• Ghee ili ulje, za premazivanje (po želji) za serviranje

Uputstvo

1. 1

   Pomiješajte brašno i so u širokoj zdjeli, pa postepeno dodajite toplu vodu, miješajući prstima, dok se ne dobije mekano, blago ljepljivo tijesto.

2. 2

   Mijesite 8-10 minuta dok tijesto ne postane glatko i elastično, zatim ga pokrijte vlažnom krpom i ostavite da odmori 30 minuta.

3. 3

   Podijelite tijesto na 10 jednakih loptica od oko 50 g i svaku spljoštite u brašnu za posipanje.

4. 4

   Svaku lopticu razvaljajte u tanak krug promjera 15-18 cm, lagano posipajući brašnom da se ne lijepi.

5. 5

   Zagrijte tawu ili tešku tavu na srednje jakoj do jakoj vatri i pecite čapati 30-40 sekundi dok se ne pojave mali mjehurići, zatim ga okrenite i pecite još 30 sekundi.

6. 6

   Držite čapati hvataljkama direktno iznad plamena plinskog šporeta nekoliko sekundi sa svake strane ili ga u tavi pritisnite presavijenom krpom, dok se ne napuhne.

7. 7

   Slažite čapatije jedan na drugi u posudu obloženu krpom da ostanu mekani, a premažite ih gheejem samo ako želite.