Svinjska mast je svinjsko salo otopljeno i procijeđeno, koje se koristi za prženje, pečenje i lisnata tijesta, a tradicionalna je u istočnoevropskoj, meksičkoj i kuhinji juga SAD-a. Porcija od 10 g, nešto manje od supene kašike, ima oko 90 kcal i 10 g masti: oko 4,5 g mononezasićenih, 3,9 g zasićenih i 1,1 g polinezasićenih. Ima manje zasićenih masti od putera ili kokosovog ulja, ali više od biljnih ulja, i ne sadrži proteine ni ugljikohidrate.