Kičdi
Dobar nutritivni profil
Indijska kaša od riže i oljuštenog mung dala s gheejem, kuhana u jednom loncu.
Kičdi je mekano indijsko jelo iz jednog lonca od riže i polovljenog žutog mung dala, kuhanih s gheejem, kuminom, đumbirom i kurkumom dok ne postanu poput kaše; to je uobičajen svakodnevni obrok i jelo za utjehu. Zdjela od 300 g ima oko 290 kcal, 10 g proteina, 4 g vlakana i 7 g masti, od čega je više od polovine zasićeno, iz gheeja. Umiješani grašak, mrkva ili špinat dodaju vlakna i volumen.
Raspodjela makronutrijenata
Osnovne nutritivne informacije
| Nutrijent | Vrijednost | DV |
|---|---|---|
| Proteini | 3.4g | 6.1% |
| Masti | 2.4g | 3.4% |
| Ugljikohidrati | 16g | 5.3% |
| Prosti šećeri | 5.6g | Procjena |
| Složeni ugljikohidrati | 9.2g | Procjena |
| Vlakna | 1.2g | 4.8% |
| Voda | 77g | 3.1% |
| Kalorije | 97 | 4.3% |
Glikemijski indeks
Kliknite da vidite kompletnu GI listu →
Sastav masnih kiselina
| Masna kiselina | Količina | Jedinica | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 1.39 | g | 6.9% |
| Monounsaturated | 0.69 | g | 2.8% |
| Polyunsaturated | 0.15 | g | 1.2% |
| Omega-3 | 0.045 | g | Procjena |
| Omega-6 | 0.105 | g | Procjena |
| Trans | 0.09 | g | 4.5% |
Antioksidansi
Antioksidansi (npr. vitamin C, vitamin E, selen, polifenoli, karotenoidi) pomažu zaštititi ćelije od oksidativnog stresa i podržavaju zdravlje. Nalaze se u voću, povrću, orašastim plodovima i nekim životinjskim proizvodima.
Jedinjenja s antioksidativnim djelovanjem. Vitamin C, E i selen su uključeni kada su prisutni u proizvodu.
| Jedinjenje | Količina | Jedinica |
|---|---|---|
| Vitamin C | 1.13 | mg |
| Vitamin E | 0.13 | mg |
| Selen | 2.53 | mcg |
Vitamini
| Vitamin | Količina | Jedinica | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 16.2 | mcg | 1.8% |
| vitamin B1 | 0.057 | mg | 4.8% |
| vitamin B2 | 0.027 | mg | 2.1% |
| vitamin B3 | 0.372 | mg | 2.3% |
| vitamin B6 | 0.047 | mg | 2.8% |
| vitamin B9 | 47.6 | mcg | 11.9% |
| vitamin B12 | 0 | mcg | 0.0% |
| vitamin C | 1.13 | mg | 1.3% |
| vitamin D | 0 (0 IU) | mcg | 0.0% |
| vitamin E | 0.132 | mg | 0.9% |
| vitamin K | 1.14 | mcg | 0.9% |
Minerali
| Mineral | Količina | Jedinica | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 22.1 | mg | 2.2% |
| iron | 1.05 | mg | 5.8% |
| magnesium | 25.4 | mg | 6.3% |
| phosphorus | 53.8 | mg | 7.7% |
| potassium | 159 | mg | 6.1% |
| sodium | 255 | mg | 11.1% |
| zinc | 0.434 | mg | 3.9% |
| copper | 0.139 | mg | 15.4% |
| manganese | 0.27 | mg | 11.7% |
| selenium | 2.53 | mcg | 4.6% |
Esencijalne aminokiseline
| Aminokiselina | Količina | Jedinica | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | 94 | mg | 13.4% | 124% |
| Izoleucin | 144 | mg | 10.3% | 102% |
| Leucin | 267 | mg | 9.8% | 93% |
| Lizin | 210 | mg | 10.0% | 93% |
| Metionin limiting | 89 | mg | 8.5% | 82% |
| Fenilalanin | 304 | mg | 17.4% | 157% |
| Treonin | 114 | mg | 10.9% | 97% |
| Triptofan | 38 | mg | 13.6% | 122% |
| Valin | 184 | mg | 10.1% | 97% |
Uporedi s drugim proizvodima
Vrijednosti na 100 g
Dodajte proizvode iznad da vidite poređenje jedan pored drugog.
Slični proizvodi
Najbliži po profilu makronutrijenata
Alergeni
Recept
Pogledaj cijeli receptSastojci
- Bijela riža (sona masoori ili basmati) 100 g
- Prepolovljeni žuti mung grah (moong dal) 100 g
- Ghee (pročišćeni maslac) 1,5 kašika (20 g)
- Sjemenke kumina 1 kašičica
- Asafetida (hing), bez glutena prstohvat
- Svježi đumbir, rendan 10 g
- Zelena ljuta papričica, zasječena 1
- Mljevena kurkuma 1/2 kašičice
- Voda 750 ml
- So 1 kašičica
Uputstvo
- 1
Isperite rižu i dal zajedno dok voda ne postane bistra, potopite ih na 20 minuta i ocijedite.
- 2
Zagrijte ghee u ekspres loncu, dodajte sjemenke kumina i pustite da zapucketaju, zatim dodajte asafetidu, đumbir i zelenu papričicu i miješajte 30 sekundi.
- 3
Dodajte ocijeđenu rižu i dal s kurkumom i miješajte 1-2 minute da se oblože gheejem.
- 4
Ulijte vodu, dodajte so i promiješajte, zatim zatvorite poklopac i kuhajte na srednjoj vatri do 3-4 zviždanja, oko 12 minuta.
- 5
Pustite da pritisak sam popusti, zatim otvorite i dobro promiješajte; khichdi treba biti mekan i rijedak poput kaše. Dodajte malo vruće vode ako je pregust, jer se zgušnjava dok stoji.
- 6
Servirajte vruće s običnim jogurtom, papadom ili turšijom.