Prženi tofu
Umjerena nutritivna vrijednost
Indonezijski duboko prženi čvrsti tofu sa slatkim umakom od soje i čilija za umakanje.
Tahu goreng je indonežanski čvrsti tofu natopljen u salamuri od bijelog luka, korijandera i kurkume, pržen u dubokom ulju dok ne postane hrskav izvana i mekan iznutra, i serviran s kecap manisom pomiješanim sa šalotom i sitnim ljutim papričicama bird's eye. Četiri komada s umakom (130 g) imaju oko 200 kcal, 12 g proteina i 13 g masti; slatki sojin umak daje oko 8 g šećera i polovinu od 640 mg natrija.
Raspodjela makronutrijenata
Osnovne nutritivne informacije
| Nutrijent | Vrijednost | DV |
|---|---|---|
| Proteini | 9.3g | 16.6% |
| Masti | 9.7g | 13.9% |
| Ugljikohidrati | 10g | 3.3% |
| Prosti šećeri | 3.5g | Procjena |
| Složeni ugljikohidrati | 5.3g | Procjena |
| Vlakna | 1.2g | 4.8% |
| Voda | 68g | 2.7% |
| Kalorije | 156 | 6.9% |
Glikemijski indeks
Kliknite da vidite kompletnu GI listu →
Sastav masnih kiselina
| Masna kiselina | Količina | Jedinica | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 3.56 | g | 17.8% |
| Monounsaturated | 3.2 | g | 12.8% |
| Polyunsaturated | 2.12 | g | 16.3% |
| Omega-3 | 0.636 | g | Procjena |
| Omega-6 | 1.484 | g | Procjena |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioksidansi
Antioksidansi (npr. vitamin C, vitamin E, selen, polifenoli, karotenoidi) pomažu zaštititi ćelije od oksidativnog stresa i podržavaju zdravlje. Nalaze se u voću, povrću, orašastim plodovima i nekim životinjskim proizvodima.
Jedinjenja s antioksidativnim djelovanjem. Vitamin C, E i selen su uključeni kada su prisutni u proizvodu.
| Jedinjenje | Količina | Jedinica |
|---|---|---|
| Vitamin C | 3.05 | mg |
| Vitamin E | 0.84 | mg |
| Selen | 9.82 | mcg |
Vitamini
| Vitamin | Količina | Jedinica | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 0.727 | mcg | 0.1% |
| vitamin B1 | 0.051 | mg | 4.3% |
| vitamin B2 | 0.063 | mg | 4.8% |
| vitamin B3 | 0.236 | mg | 1.5% |
| vitamin B6 | 0.101 | mg | 5.9% |
| vitamin B9 | 15.7 | mcg | 3.9% |
| vitamin B12 | 0 | mcg | 0.0% |
| vitamin C | 3.05 | mg | 3.4% |
| vitamin D | 0 (0 IU) | mcg | 0.0% |
| vitamin E | 0.845 | mg | 5.6% |
| vitamin K | 2.76 | mcg | 2.3% |
Minerali
| Mineral | Količina | Jedinica | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 204 | mg | 20.4% |
| iron | 1.88 | mg | 10.4% |
| magnesium | 42 | mg | 10.5% |
| phosphorus | 130 | mg | 18.6% |
| potassium | 205 | mg | 7.9% |
| sodium | 495 | mg | 21.5% |
| zinc | 0.891 | mg | 8.1% |
| copper | 0.222 | mg | 24.7% |
| manganese | 0.73 | mg | 31.7% |
| selenium | 9.82 | mcg | 17.9% |
Esencijalne aminokiseline
| Aminokiselina | Količina | Jedinica | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | 227 | mg | 32.4% | 130% |
| Izoleucin | 444 | mg | 31.7% | 135% |
| Leucin | 728 | mg | 26.7% | 109% |
| Lizin | 468 | mg | 22.3% | 89% |
| Metionin limiting | 148 | mg | 14.1% | 59% |
| Fenilalanin | 805 | mg | 46.0% | 179% |
| Treonin | 410 | mg | 39.0% | 150% |
| Triptofan | 125 | mg | 44.6% | 173% |
| Valin | 458 | mg | 25.2% | 105% |
Uporedi s drugim proizvodima
Vrijednosti na 100 g
Dodajte proizvode iznad da vidite poređenje jedan pored drugog.
Slični proizvodi
Najbliži po profilu makronutrijenata
Alergeni
Recept
Pogledaj cijeli receptSastojci
- Čvrsti tofu 500 g
- Bijeli luk 4 čena (16 g)
- Mljeveni korijander 1 kašičica (2 g)
- Mljevena kurkuma 1/2 kašičice (1,5 g)
- So 1 kašičica (6 g)
- Voda 250 ml
- Biljno ulje, za prženje u dubokom ulju 500 ml
- Kecap manis (slatki sojin sos) 3 kašike (55 g)
- Sitne ljute papričice (bird's eye) 4 (8 g)
- Ljutika 2 (30 g)
Uputstvo
- 1
Osušite tofu tapkanjem i narežite ga na 8 debelih pravougaonika ili 16 trouglova.
- 2
Izgnječite bijeli luk s korijanderom, kurkumom i solju u pastu i umiješajte je u vodu u plitkoj posudi.
- 3
Potopite tofu u začinjenu vodu na 15-20 minuta, jednom ga okrenite, zatim ga ocijedite i osušite papirnim ubrusima.
- 4
Zagrijte ulje u woku ili dubokoj tavi na 180 °C.
- 5
Pržite tofu u 2 tura 6-8 minuta, okrećući ga, dok spolja ne postane zlatan i hrskav; ocijedite ga na papirnim ubrusima.
- 6
Tanko narežite ljutiku i papričice i umiješajte ih u kecap manis za umak.
- 7
Tofu poslužite vruć, a umak odvojeno.