Char kway teow
Umjerena nutritivna vrijednost
Malezijski široki rižini rezanci prženi u woku s kozicama, jajetom i klicama.
Char kway teow je malezijsko jelo uličnih prodavača od svježih pljosnatih rižinih rezanaca prženih uz miješanje na jakoj vatri s kozicama, jajetom, klicama graha, kineskim vlascem, čili pastom te svijetlim i tamnim sojinim sosom. Tanjir od 380 g ima oko 650 kcal, 29 g proteina, 24 g masti i 77 g ugljikohidrata, uglavnom rafinisanih, uz oko 1.400 mg natrija. Udvostručavanje klica graha i vlasca dodaje volumen uz malo kalorija.
Raspodjela makronutrijenata
Osnovne nutritivne informacije
| Nutrijent | Vrijednost | DV |
|---|---|---|
| Proteini | 7.6g | 13.6% |
| Masti | 6.4g | 9.1% |
| Ugljikohidrati | 20g | 6.7% |
| Prosti šećeri | 7g | Procjena |
| Složeni ugljikohidrati | 12.1g | Procjena |
| Vlakna | 0.9g | 3.6% |
| Voda | 64g | 2.6% |
| Kalorije | 171 | 7.6% |
Glikemijski indeks
Kliknite da vidite kompletnu GI listu →
Sastav masnih kiselina
| Masna kiselina | Količina | Jedinica | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 2.89 | g | 14.5% |
| Monounsaturated | 2.34 | g | 9.4% |
| Polyunsaturated | 0.8 | g | 6.2% |
| Omega-3 | 0.24 | g | Procjena |
| EPA | 6 | mg | 0.7% |
| DHA | 13 | mg | 1.4% |
| Omega-6 | 0.56 | g | Procjena |
| Trans | 0.01 | g | 0.5% |
Antioksidansi
Antioksidansi (npr. vitamin C, vitamin E, selen, polifenoli, karotenoidi) pomažu zaštititi ćelije od oksidativnog stresa i podržavaju zdravlje. Nalaze se u voću, povrću, orašastim plodovima i nekim životinjskim proizvodima.
Jedinjenja s antioksidativnim djelovanjem. Vitamin C, E i selen su uključeni kada su prisutni u proizvodu.
| Jedinjenje | Količina | Jedinica |
|---|---|---|
| Vitamin C | 3.07 | mg |
| Vitamin E | 1.1 | mg |
| Selen | 12.9 | mcg |
Vitamini
| Vitamin | Količina | Jedinica | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 40 | mcg | 4.4% |
| vitamin B1 | 0.026 | mg | 2.2% |
| vitamin B2 | 0.084 | mg | 6.5% |
| vitamin B3 | 0.561 | mg | 3.5% |
| vitamin B6 | 0.076 | mg | 4.5% |
| vitamin B9 | 16.5 | mcg | 4.1% |
| vitamin B12 | 0.267 | mcg | 11.1% |
| vitamin C | 3.07 | mg | 3.4% |
| vitamin D | 0.238 (10 IU) | mcg | 1.6% |
| vitamin E | 1.1 | mg | 7.3% |
| vitamin K | 14 | mcg | 11.7% |
Minerali
| Mineral | Količina | Jedinica | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 34.8 | mg | 3.5% |
| iron | 0.787 | mg | 4.4% |
| magnesium | 19.7 | mg | 4.9% |
| phosphorus | 117 | mg | 16.7% |
| potassium | 141 | mg | 5.4% |
| sodium | 373 | mg | 16.2% |
| zinc | 0.708 | mg | 6.4% |
| copper | 0.137 | mg | 15.2% |
| manganese | 0.235 | mg | 10.2% |
| selenium | 12.9 | mcg | 23.5% |
Esencijalne aminokiseline
| Aminokiselina | Količina | Jedinica | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | 147 | mg | 21.0% | 104% |
| Izoleucin | 289 | mg | 20.6% | 109% |
| Leucin limiting | 511 | mg | 18.7% | 95% |
| Lizin | 446 | mg | 21.2% | 105% |
| Metionin | 258 | mg | 24.6% | 127% |
| Fenilalanin | 546 | mg | 31.2% | 151% |
| Treonin | 243 | mg | 23.1% | 110% |
| Triptofan | 77 | mg | 27.5% | 132% |
| Valin | 339 | mg | 18.6% | 96% |
Uporedi s drugim proizvodima
Vrijednosti na 100 g
Dodajte proizvode iznad da vidite poređenje jedan pored drugog.
Slični proizvodi
Najbliži po profilu makronutrijenata
Alergeni
Recept
Pogledaj cijeli receptSastojci
- Svježi široki rižini rezanci (kway teow) 800 g
- Kozice, očišćene i bez crijeva 300 g
- Jaja, velika 4
- Klice mungo graha 200 g
- Kineski vlasac, isječen na komade od 4 cm 80 g
- Bijeli luk, nasjeckan 6 čenova (24 g)
- Biljno ulje ili mast 6 kašika (80 g)
- Čili pasta (izmiksane namočene sušene ljute papričice) 2 kašike (30 g)
- Svijetli soja sos 3 kašike (48 g)
- Tamni soja sos 2 kašike (36 g)
- Šećer 1 kašičica (4 g)
- So i bijeli biber po ukusu
Uputstvo
- 1
Rukama odvojite rezance jedan od drugog; u maloj zdjeli pomiješajte svijetli i tamni soja sos sa šećerom.
- 2
Pripremajte u 2 tranše: u woku na jakoj vatri zagrijte 3 kašike ulja dok se ne počne dimiti, dodajte pola bijelog luka i čili paste i miješajte 20 sekundi.
- 3
Dodajte pola kozica i pržite uz miješanje 1 minutu dok ne poružičaste.
- 4
Dodajte pola rezanaca i pola sosa i miješajte 2 minute dok rezanci ne dobiju ujednačenu boju i lagano ne zagore.
- 5
Odgurnite rezance u stranu, razbijte 2 jaja, kratko ih izmiješajte i umiješajte u rezance.
- 6
Dodajte pola klica i vlasca, začinite solju i biberom i miješajte 1 minutu dok tek ne omekšaju.
- 7
Odmah servirajte i ponovite postupak s drugom tranšom.