Name: Buddha bowl
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 2
Cuisine: Međunarodna
Ingredients: 70 g Kinoa; 1 srednji (250 g) Batat; 180 g Cvjetići brokule; 240 g Slanutak iz konzerve, ocijeđen; 2 supene kašike Maslinovo ulje; 1 kafena kašičica Dimljena paprika u prahu; 1 kafena kašičica Mljeveni kumin; 40 g Tahini; 2 supene kašike Sok od limuna; 1 mali režanj Bijeli luk; 3 supene kašike Voda; po ukusu Sol i crni papar

Healthboard

Buda zdjela

Superhrana

Izuzetna nutritivna vrijednost

Zdjela sa žitaricama, pečenim povrćem, slanutkom i preljevom od tahinija.

Buddha bowl je kuhana žitarica poput kinoe prekrivena pečenim povrćem kao što su batat i brokula, slanutkom te prelivom od tahinija i limuna. Bogat je vlaknima (oko 19 g na zdjelu od 450 g), daje biljne proteine iz slanutka i kinoe, a većinu masti dobija iz tahinija i maslinovog ulja. Cijela zdjela ima oko 680 kcal; upotreba pola preliva štedi oko 60 kcal.

Količina:

Raspodjela makronutrijenata

Protein: 4.8g (15.3%)

Fat: 6.6g (21.0%)

Carbs: 20g (63.7%)

Vlakna: 4.2g

Osnovne nutritivne informacije

Nutrijent	Vrijednost	DV
Proteini	4.8g	8.6%
Masti	6.6g	9.4%
Ugljikohidrati	20g	6.7%
Prosti šećeri	7g	Procjena
Složeni ugljikohidrati	8.8g	Procjena
Vlakna	4.2g	16.8%
Voda	68g	2.7%
Kalorije	151	6.7%

Glikemijski indeks

Low (0-55) Medium (56-69) High (70+)

Kliknite da vidite kompletnu GI listu →

Sastav masnih kiselina

Masna kiselina	Količina	Jedinica	DV
Saturated	0.88	g	4.4%
Monounsaturated	3.3	g	13.2%
Polyunsaturated	1.88	g	14.5%
Omega-3	0.564	g	Procjena
DHA	4	mg	0.4%
Omega-6	1.316	g	Procjena
Trans	0	g	0.0%

Antioksidansi

Antioksidansi (npr. vitamin C, vitamin E, selen, polifenoli, karotenoidi) pomažu zaštititi ćelije od oksidativnog stresa i podržavaju zdravlje. Nalaze se u voću, povrću, orašastim plodovima i nekim životinjskim proizvodima.

Jedinjenja s antioksidativnim djelovanjem. Vitamin C, E i selen su uključeni kada su prisutni u proizvodu.

Jedinjenje	Količina	Jedinica
Vitamin C	12.4	mg
Vitamin E	0.93	mg
Selen	3.72	mcg

Vitamini

Vitamin	Količina	Jedinica	DV
vitamin A	177	mcg	19.7%
vitamin B1	0.112	mg	9.3%
vitamin B2	0.084	mg	6.5%
vitamin B3	0.651	mg	4.1%
vitamin B6	0.144	mg	8.5%
vitamin B9	38.6	mcg	9.7%
vitamin B12	0	mcg	0.0%
vitamin C	12.4	mg	13.8%
vitamin D	0 (0 IU)	mcg	0.0%
vitamin E	0.925	mg	6.2%
vitamin K	21.4	mcg	17.8%

Minerali

Mineral	Količina	Jedinica	DV
calcium	55.6	mg	5.6%
iron	1.58	mg	8.8%
magnesium	39	mg	9.8%
phosphorus	119	mg	17.0%
potassium	266	mg	10.2%
sodium	264	mg	11.5%
zinc	0.801	mg	7.3%
copper	0.241	mg	26.8%
manganese	0.58	mg	25.2%
selenium	3.72	mcg	6.8%

Esencijalne aminokiseline

Aminokiselina	Količina	Jedinica	DV	DIAAS
Histidin	128	mg	18.3%	128%
Izoleucin	186	mg	13.3%	99%
Leucin limiting	313	mg	11.5%	82%
Lizin	259	mg	12.3%	87%
Metionin	160	mg	15.2%	112%
Fenilalanin	359	mg	20.5%	140%
Treonin	177	mg	16.9%	114%
Triptofan	64	mg	22.9%	156%
Valin	220	mg	12.1%	88%

Uporedi s drugim proizvodima

Vrijednosti na 100 g

Dodajte proizvode iznad da vidite poređenje jedan pored drugog.

Slični proizvodi

Najbliži po profilu makronutrijenata

Yakisoba B

154 kcal 5.2g P 6.3g F 19g C

Preko noći ovsena kaša s tamnom čokoladom A

165 kcal 4.4g P 7.1g F 22.5g C

Kimbap A

152 kcal 5.5g P 5g F 21g C

Biryani A

163 kcal 6g P 6g F 22g C

Alergeni

Susam

Podijeli ovaj proizvod

Recept

Pogledaj cijeli recept

Glavno jelo Težina: Lako Porcije: 2 Ukupno: 45 min

Sastojci

Kinoa 70 g
Batat 1 srednji (250 g)
Cvjetići brokule 180 g
Slanutak iz konzerve, ocijeđen 240 g
Maslinovo ulje 2 supene kašike
Dimljena paprika u prahu 1 kafena kašičica
Mljeveni kumin 1 kafena kašičica
Tahini 40 g
Sok od limuna 2 supene kašike
Bijeli luk 1 mali režanj
Voda 3 supene kašike
Sol i crni papar po ukusu

Priprema

15 min

Kuhanje

30 min

Uputstvo

1
Zagrijte rernu na 200 °C i obložite dva pleha papirom za pečenje.
2
Ogulite batat i narežite ga na kocke od 2 cm, a zatim slanutak osušite krpom.
3
Batat, brokulu i slanutak promiješajte s maslinovim uljem, paprikom, kuminom, solju i paprom te ih rasporedite po plehovima u jednom sloju.
4
Pecite 25-30 minuta, jednom okrenite, dok batat ne omekša, a slanutak ne postane hrskav. Brokulu izvadite nakon 15-20 minuta ako se prerano zarumeni.
5
U međuvremenu isperite kinou i kuhajte je poklopljenu na laganoj vatri u 200 ml slane vode 15 minuta, zatim je ostavite poklopljenu sa strane vatre 5 minuta i prorahlite vilicom.
6
Umutite tahini sa sokom od limuna, izrendanim bijelim lukom i prstohvatom soli, zatim umućujte vodu kašiku po kašiku dok se preljev ne počne slijevati.
7
Kinou podijelite u dvije zdjele, odozgo poredajte pečeno povrće i slanutak te prelijte preljevom.