Buddha bowl

Sastojci

• Kinoa 70 g
• Batat 1 srednji (250 g)
• Cvjetići brokule 180 g
• Slanutak iz konzerve, ocijeđen 240 g
• Maslinovo ulje 2 supene kašike
• Dimljena paprika u prahu 1 kafena kašičica
• Mljeveni kumin 1 kafena kašičica
• Tahini 40 g
• Sok od limuna 2 supene kašike
• Bijeli luk 1 mali režanj
• Voda 3 supene kašike
• Sol i crni papar po ukusu

Uputstvo

1. 1

   Zagrijte rernu na 200 °C i obložite dva pleha papirom za pečenje.

2. 2

   Ogulite batat i narežite ga na kocke od 2 cm, a zatim slanutak osušite krpom.

3. 3

   Batat, brokulu i slanutak promiješajte s maslinovim uljem, paprikom, kuminom, solju i paprom te ih rasporedite po plehovima u jednom sloju.

4. 4

   Pecite 25-30 minuta, jednom okrenite, dok batat ne omekša, a slanutak ne postane hrskav. Brokulu izvadite nakon 15-20 minuta ako se prerano zarumeni.

5. 5

   U međuvremenu isperite kinou i kuhajte je poklopljenu na laganoj vatri u 200 ml slane vode 15 minuta, zatim je ostavite poklopljenu sa strane vatre 5 minuta i prorahlite vilicom.

6. 6

   Umutite tahini sa sokom od limuna, izrendanim bijelim lukom i prstohvatom soli, zatim umućujte vodu kašiku po kašiku dok se preljev ne počne slijevati.

7. 7

   Kinou podijelite u dvije zdjele, odozgo poredajte pečeno povrće i slanutak te prelijte preljevom.