Sastojci

• Engleski mafini 4 (228 g)
• Svinjsko meso za kobasice 250 g
• Jaja 4 velika (200 g)
• Kriške topljenog sira (američki tip) 4 (80 g)
• Maslac 1 kašika (14 g)
• So i crni biber po ukusu

Uputstvo

1. 1

   Podijelite meso za kobasice na 4 dijela i svaki pritisnite u tanku pljeskavicu široku oko 10 cm, malo širu od mafina, jer se pljeskavice tokom pečenja skupljaju.

2. 2

   Pržite pljeskavice u tavi na srednjoj vatri 3–4 minute sa svake strane, dok ne porumene i dok u sredini ne dostignu 71 °C; ocijedite ih na papirnim ubrusima i izlijte masnoću iz tave.

3. 3

   Prepolovite engleske mafine, tostirajte ih i prerezane strane premažite polovinom maslaca.

4. 4

   Otopite preostali maslac u tavi na srednje niskoj vatri, stavite u nju 4 namaštena kalupa za jaja i u svaki razbijte po jedno jaje; probušite žumanca i začinite prstohvatom soli i bibera.

5. 5

   Poklopite tavu i pecite 3–4 minute, dok se jaja ne stegnu, a zatim uklonite kalupe.

6. 6

   Na svaku vruću pljeskavicu od kobasice stavite krišku sira da omekša.

7. 7

   Složite svaki sendvič od donje polovine mafina, kobasice sa sirom, jajeta i gornje polovine, i poslužite vruće.