Хек
Выключная харчовая каштоўнасць
Хек, нятлустая белая рыба, роднасная трасцы, значэнні для сырога філе.
Хек — рыба з мяккім смакам і далікатным белым мясам, якую шырока ядуць у Іспаніі, Партугаліі, Паўднёвай Амерыцы і Усходняй Еўропе ў смажаным, запечаным або тушаным выглядзе. Сырое філе 150 г дае каля 135 ккал і 27 г бялку пры прыкладна 2 г тлушчу і багатае на селен, вітамін B12 і фосфар. Значэнні ўзятыя з даных USDA для мерланга, да якога адносіцца і сярэбраны хек; у ім мала тлушчаў амега-3, і пры гатаванні ён губляе прыкладна пятую частку сваёй масы.
Харчовая каштоўнасць пазначана для сырога прадукту
Размеркаванне макранутрыентаў
Асноўныя звесткі пра харчаванне
| Нутрыент | Значэнне | DV |
|---|---|---|
| Бялкі | 18.3g | 32.7% |
| Тлушчы | 1.3g | 1.9% |
| Вугляводы | 0g | 0.0% |
| Простыя цукры | 0g | Ацэнка |
| Складаныя вугляводы | 0g | Ацэнка |
| Клятчатка | 0g | 0.0% |
| Вада | 80g | 3.2% |
| Калорыі | 90 | 4.0% |
Склад тлустых кіслот
| Тлустая кіслата | Колькасць | Адзінка | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.25 | g | 1.3% |
| Monounsaturated | 0.28 | g | 1.1% |
| Polyunsaturated | 0.42 | g | 3.2% |
| Omega-3 | 0.126 | g | Ацэнка |
| EPA | 93 | mg | 10.3% |
| DHA | 131 | mg | 14.6% |
| Omega-6 | 0.294 | g | Ацэнка |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Антыаксіданты
Антыаксіданты (напр., вітамін C, вітамін E, селен, поліфенолы, каратыноіды) дапамагаюць абараняць клеткі ад аксідатыўнага стрэсу і падтрымліваць здароўе. Яны ёсць у фруктах, гародніне, арэхах і некаторых прадуктах жывёльнага паходжання.
Злучэнні з антыаксідантнай актыўнасцю. Вітаміны C, E і селен уключаны, калі прысутнічаюць у прадукце.
| Злучэнне | Колькасць | Адзінка |
|---|---|---|
| Вітамін E | 0.3 | mg |
| Селен | 32.1 | mcg |
Вітаміны
| Вітамін | Колькасць | Адзінка | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 30 | mcg | 3.3% |
| vitamin B1 | 0.056 | mg | 4.7% |
| vitamin B2 | 0.046 | mg | 3.5% |
| vitamin B3 | 1.3 | mg | 8.1% |
| vitamin B6 | 0.156 | mg | 9.2% |
| vitamin B9 | 13 | mcg | 3.3% |
| vitamin B12 | 2.3 | mcg | 95.8% |
| vitamin D | 1.4 (56 МА) | mcg | 9.3% |
| vitamin E | 0.3 | mg | 2.0% |
| vitamin K | 0.1 | mcg | 0.1% |
Мінералы
| Мінерал | Колькасць | Адзінка | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 48 | mg | 4.8% |
| iron | 0.34 | mg | 1.9% |
| magnesium | 21 | mg | 5.3% |
| phosphorus | 222 | mg | 31.7% |
| potassium | 249 | mg | 9.6% |
| sodium | 72 | mg | 3.1% |
| zinc | 0.88 | mg | 8.0% |
| copper | 0.031 | mg | 3.4% |
| manganese | 0.104 | mg | 4.5% |
| selenium | 32.1 | mcg | 58.4% |
Незаменныя амінакіслоты
| Амінакіслата | Колькасць | Адзінка | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Гісцідзін | 539 | mg | 77.0% | 173% |
| Ізалейцын | 844 | mg | 60.3% | 145% |
| Лейцын | 1488 | mg | 54.5% | 125% |
| Лізін | 1682 | mg | 80.1% | 180% |
| Метыянін | 738 | mg | 70.3% | 165% |
| Фенілаланін | 1333 | mg | 76.2% | 167% |
| Трэанін | 803 | mg | 76.5% | 165% |
| Трыптафан | 205 | mg | 73.2% | 160% |
| Валін | 943 | mg | 51.8% | 121% |
Параўнаць з іншымі прадуктамі
Значэнні на 100 г
Дадайце прадукты вышэй, каб убачыць параўнанне побач.
Падобныя прадукты
Найбліжэйшыя па профілі макранутрыентаў