Yapışqan düyü
Orta qidalanma dəyəri
Qlütinoz (yapışqan) ağ düyü, dəyərlər isladılmış və buxarda bişirilmiş düyü üçündür.
Yapışqan (qlütinoz) düyü nişastası demək olar ki, tamamilə amilopektindən ibarət olan ağ düyüdür, buna görə bişəndə elastik olur və topalaşır. Onu isladıb buxarda bişirirlər; Laosda və Taylandın şimal və şimal-şərq bölgələrində hər gün yeyilir, Çin, Yapon və Koreya yeməklərində və şirniyyatlarında istifadə olunur. 150 q-lıq porsiya təxminən 295 kkal və 5,4 q zülal verir, əsasən nişastadan ibarətdir, manqan və selenlə zəngindir. Quru yapışqan düyü buxarda bişərkən çəkisi təxminən iki dəfə artır. Adına baxmayaraq, tərkibində qlüten yoxdur.
Qida dəyərləri bişmiş məhsul üçündür
Makronutriyentlərin paylanması
Əsas qidalanma məlumatı
| Qida maddəsi | Dəyər | DV |
|---|---|---|
| Zülal | 3.6g | 6.4% |
| Yağ | 0.3g | 0.4% |
| Karbohidrat | 43.3g | 14.4% |
| Sadə şəkərlər | 15.15g | Təxmin |
| Mürəkkəb karbohidratlar | 26.64g | Təxmin |
| Lif | 1.5g | 6.0% |
| Su | 53g | 2.1% |
| Kalori | 196 | 8.7% |
Qlikemik indeks
Tam Gİ reytinqini görmək üçün klikləyin →
Yağ turşularının tərkibi
| Yağ turşusu | Miqdar | Vahid | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.06 | g | 0.3% |
| Monounsaturated | 0.11 | g | 0.4% |
| Polyunsaturated | 0.1 | g | 0.8% |
| Omega-3 | 0.03 | g | Təxmin |
| Omega-6 | 0.07 | g | Təxmin |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioksidantlar
Antioksidantlar (məsələn, vitamin C, vitamin E, selen, polifenollar, karotenoidlər) hüceyrələri oksidləşmə stresindən qorumağa və sağlamlığı dəstəkləməyə kömək edir. Onlar meyvələrdə, tərəvəzlərdə, qoz-fındıqda və bəzi heyvan mənşəli məhsullarda olur.
Antioksidant aktivliyinə malik birləşmələr. Vitamin C, E və selen məhsulda olduqda daxil edilir.
| Birləşmə | Miqdar | Vahid |
|---|---|---|
| Vitamin E | 0.08 | mg |
| Selen | 8 | mcg |
Vitaminlər
| Vitamin | Miqdar | Vahid | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin B1 | 0.095 | mg | 7.9% |
| vitamin B2 | 0.029 | mg | 2.2% |
| vitamin B3 | 1.14 | mg | 7.1% |
| vitamin B6 | 0.057 | mg | 3.4% |
| vitamin B9 | 4 | mcg | 1.0% |
| vitamin E | 0.08 | mg | 0.5% |
Minerallar
| Mineral | Miqdar | Vahid | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 7 | mg | 0.7% |
| iron | 0.85 | mg | 4.7% |
| magnesium | 13 | mg | 3.3% |
| phosphorus | 38 | mg | 5.4% |
| potassium | 41 | mg | 1.6% |
| sodium | 6 | mg | 0.3% |
| zinc | 0.64 | mg | 5.8% |
| copper | 0.095 | mg | 10.6% |
| manganese | 0.516 | mg | 22.4% |
| selenium | 8 | mcg | 14.5% |
Əvəzolunmaz amin turşuları
| Amin turşusu | Miqdar | Vahid | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | 85 | mg | 12.1% | 91% |
| İzoleysin | 156 | mg | 11.1% | 90% |
| Leysin | 298 | mg | 10.9% | 84% |
| Lizin limiting | 130 | mg | 6.2% | 47% |
| Metionin | 159 | mg | 15.1% | 119% |
| Fenilalanin | 314 | mg | 17.9% | 132% |
| Treonin | 129 | mg | 12.3% | 89% |
| Triptofan | 42 | mg | 15.0% | 110% |
| Valin | 220 | mg | 12.1% | 95% |
Digər məhsullarla müqayisə et
100 q üçün dəyərlər
Yan-yana müqayisə görmək üçün yuxarıya məhsul əlavə edin.
Oxşar məhsullar
Makronutrient profilinə görə ən yaxın