Soya sousu
Məhdud qidalanma faydası
Soya paxlasından və buğdadan fermentasiya yolu ilə hazırlanmış soya sousu (şoyu), adi natrium miqdarı ilə.
Soya sousu soya paxlası, buğda, duz və sudan mayalanma yolu ilə hazırlanan ədviyyədir, Şərqi Asiyada bişirmədə və süfrədə istifadə olunur. 15 ml-lik bir yemək qaşığında yalnız təxminən 9 kkal və 1 q zülal var, lakin təxminən 890 mq natrium, tövsiyə olunan gündəlik maksimumun üçdə birindən çox, 5 ml-lik çay qaşığında isə təxminən 300 mq. Tərkibində soya ilə yanaşı buğda da var; tamari çox vaxt buğdasız hazırlanan oxşar sousdur.
Makronutriyentlərin paylanması
Əsas qidalanma məlumatı
| Qida maddəsi | Dəyər | DV |
|---|---|---|
| Zülal | 8.8g | 15.7% |
| Yağ | 0.6g | 0.9% |
| Karbohidrat | 5.3g | 1.8% |
| Sadə şəkərlər | 1.85g | Təxmin |
| Mürəkkəb karbohidratlar | 2.55g | Təxmin |
| Lif | 0.9g | 3.6% |
| Su | 77g | 3.1% |
| Kalori | 57 | 2.5% |
Yağ turşularının tərkibi
| Yağ turşusu | Miqdar | Vahid | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.08 | g | 0.4% |
| Monounsaturated | 0.1 | g | 0.4% |
| Polyunsaturated | 0.28 | g | 2.2% |
| Omega-3 | 0.084 | g | Təxmin |
| Omega-6 | 0.196 | g | Təxmin |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioksidantlar
Antioksidantlar (məsələn, vitamin C, vitamin E, selen, polifenollar, karotenoidlər) hüceyrələri oksidləşmə stresindən qorumağa və sağlamlığı dəstəkləməyə kömək edir. Onlar meyvələrdə, tərəvəzlərdə, qoz-fındıqda və bəzi heyvan mənşəli məhsullarda olur.
Antioksidant aktivliyinə malik birləşmələr. Vitamin C, E və selen məhsulda olduqda daxil edilir.
| Birləşmə | Miqdar | Vahid |
|---|---|---|
| Selen | 0.5 | mcg |
Vitaminlər
| Vitamin | Miqdar | Vahid | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin B1 | 0.036 | mg | 3.0% |
| vitamin B2 | 0.178 | mg | 13.7% |
| vitamin B3 | 2.37 | mg | 14.8% |
| vitamin B6 | 0.16 | mg | 9.4% |
| vitamin B9 | 15 | mcg | 3.8% |
Minerallar
| Mineral | Miqdar | Vahid | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 36 | mg | 3.6% |
| iron | 1.57 | mg | 8.7% |
| magnesium | 80 | mg | 20.0% |
| phosphorus | 179 | mg | 25.6% |
| potassium | 470 | mg | 18.1% |
| sodium | 5932 | mg | 257.9% |
| zinc | 0.94 | mg | 8.5% |
| copper | 0.046 | mg | 5.1% |
| manganese | 1.099 | mg | 47.8% |
| selenium | 0.5 | mcg | 0.9% |
Əvəzolunmaz amin turşuları
| Amin turşusu | Miqdar | Vahid | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | 188 | mg | 26.9% | 112% |
| İzoleysin | 343 | mg | 24.5% | 109% |
| Leysin | 580 | mg | 21.2% | 91% |
| Lizin limiting | 411 | mg | 19.6% | 82% |
| Metionin | 232 | mg | 22.1% | 96% |
| Fenilalanin | 645 | mg | 36.9% | 150% |
| Treonin | 293 | mg | 27.9% | 112% |
| Triptofan | 104 | mg | 37.1% | 150% |
| Valin | 359 | mg | 19.7% | 86% |
Digər məhsullarla müqayisə et
100 q üçün dəyərlər
Yan-yana müqayisə görmək üçün yuxarıya məhsul əlavə edin.
Oxşar məhsullar
Makronutrient profilinə görə ən yaxın