Brokoli
SuperqidaMüstəsna qidalanma dəyəri
Vitaminlər, minerallar və antioksidantlarla zəngin, qidalı çarpazçiçəklilər fəsiləsindən tərəvəz.
Brokoli çarpazçiçəklilər fəsiləsinə aid olan, qida dəyəri yüksək tərəvəzdir. Tərkibində C vitamini, K vitamini, folat və lif xüsusilə çoxdur. Brokolidə potensial antikanserogen xüsusiyyətlərə malik sulforafan birləşməsi var. Tərəvəz kimi yaxşı zülal mənbəyidir və ümumi sağlamlığı dəstəkləyən müxtəlif antioksidantlar təmin edir.
Qida dəyərləri çiy məhsul üçündür
Makronutriyentlərin paylanması
Əsas qidalanma məlumatı
| Qida maddəsi | Dəyər | DV |
|---|---|---|
| Zülal | 2.8g | 5.0% |
| Yağ | 0.4g | 0.6% |
| Karbohidrat | 7g | 2.3% |
| Sadə şəkərlər | 2.45g | Təxmin |
| Mürəkkəb karbohidratlar | 1.95g | Təxmin |
| Lif | 2.6g | 10.4% |
| Su | 89g | 3.6% |
| Kalori | 34 | 1.5% |
Qlikemik indeks
Click to view full GI ranking →
Yağ turşularının tərkibi
| Yağ turşusu | Miqdar | Vahid | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.1 | g | 0.5% |
| Monounsaturated | 0.05 | g | 0.2% |
| Polyunsaturated | 0.1 | g | 0.8% |
| Omega-3 | 0.03 | g | Təxmin |
| Omega-6 | 0.07 | g | Təxmin |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioksidantlar
Antioksidantlar (məsələn, vitamin C, vitamin E, selen, polifenollar, karotenoidlər) hüceyrələri oksidləşmə stresindən qorumağa və sağlamlığı dəstəkləməyə kömək edir. Onlar meyvələrdə, tərəvəzlərdə, qoz-fındıqda və bəzi heyvan mənşəli məhsullarda olur.
Antioksidant aktivliyinə malik birləşmələr. Vitamin C, E və selen məhsulda olduqda daxil edilir.
| Birləşmə | Miqdar | Vahid |
|---|---|---|
| Beta-karoten | 361 | mcg |
| Flavonoidlər | 30 | mg |
| Kversetin | 3 | mg |
| Vitamin C | 89.2 | mg |
| Vitamin E | 0.78 | mg |
Polifenollar və antinutriyentlər
Antinutriyentlər (məsələn, fitin turşusu, oksalatlar, tanninlər) bəzi mineralların (dəmir, sink, kalsium) sorulmasını azalda bilən bitki birləşmələridir. Onlar mötədil miqdarda çox vaxt faydalıdır (məsələn, polifenollar antioksidantdır). İsladılma, fermentasiya və ya vitamin C ilə birlikdə istifadə mineralların sorulmasını yaxşılaşdıra bilər.
Bəzi mineralların (dəmir, sink, kalsium, maqnezium) sorulmasını azalda biləcək faydalı birləşmələr. Sorulmanı yaxşılaşdırmaq üçün vitamin C ilə birlikdə istifadə etməyi və ya mineralla zəngin yeməklərdən ayrı qəbul etməyi nəzərdən keçirin.
| Birləşmə | Miqdar | Vahid |
|---|---|---|
| Polifenollar | 83 | mg |
| Oksalatlar | 20 | mg |
Vitaminlər
| Vitamin | Miqdar | Vahid | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 623 | mcg | 69.2% |
| vitamin C | 89.2 | mg | 99.1% |
| vitamin K | 101.6 | mcg | 84.7% |
| vitamin B1 | 0.07 | mg | 5.8% |
| vitamin B2 | 0.12 | mg | 9.2% |
| vitamin B3 | 0.64 | mg | 4.0% |
| vitamin B6 | 0.18 | mg | 10.6% |
| vitamin B9 | 63 | mcg | 15.8% |
| vitamin E | 0.78 | mg | 5.2% |
Minerallar
| Mineral | Miqdar | Vahid | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 47 | mg | 4.7% |
| iron | 0.73 | mg | 4.1% |
| magnesium | 21 | mg | 5.3% |
| phosphorus | 66 | mg | 9.4% |
| potassium | 316 | mg | 12.2% |
| zinc | 0.41 | mg | 3.7% |
| manganese | 0.21 | mg | 9.1% |
Əvəzolunmaz amin turşuları
| Amin turşusu | Miqdar | Vahid | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | - | — | ||
| İzoleysin | - | — | ||
| Leysin | - | — | ||
| Lizin | - | — | ||
| Metionin | - | — | ||
| Fenilalanin | - | — | ||
| Treonin | - | — | ||
| Triptofan | - | — | ||
| Valin | - | — |
Digər məhsullarla müqayisə et
100 q üçün dəyərlər
Yan-yana müqayisə görmək üçün yuxarıya məhsul əlavə edin.
Oxşar məhsullar
Makronutrient profilinə görə ən yaxın