توت أسود
قيمة غذائية استثنائية
توت العليق الأسود الطازج، القيم للثمار النيئة.
ينمو توت العليق بريًّا ومزروعًا في بلدان كثيرة، ويؤكل طازجًا أو يُستخدم في الكرامبل والفطائر والمربيات والسموذي. تحتوي الحصة البالغة 125 غ على نحو 54 سعرة حرارية و6 غ من السكريات، مع 6.6 غ من الألياف، أي نحو ربع القيمة اليومية، و26 ملغ من فيتامين C، وخُمس القيمة اليومية من فيتامين K، ونحو ثلث القيمة اليومية من المنغنيز. وتؤكل البذور الصغيرة مع الثمرة وتشكّل جزءًا من الألياف.
القيم الغذائية للمنتج النيء
توزيع المغذيات الكبرى
معلومات غذائية أساسية
| العنصر الغذائي | القيمة | DV |
|---|---|---|
| البروتين | 1.4g | 2.5% |
| الدهون | 0.5g | 0.7% |
| الكربوهيدرات | 9.6g | 3.2% |
| السكريات البسيطة | 3.36g | تقدير |
| الكربوهيدرات المعقدة | 0.94g | تقدير |
| الألياف | 5.3g | 21.2% |
| الماء | 88g | 3.5% |
| السعرات الحرارية | 43 | 1.9% |
المؤشر الجلايسيمي
انقر لعرض ترتيب المؤشر الجلايسيمي كاملاً →
تركيب الأحماض الدهنية
| الحمض الدهني | الكمية | الوحدة | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.01 | g | 0.1% |
| Monounsaturated | 0.05 | g | 0.2% |
| Polyunsaturated | 0.28 | g | 2.2% |
| Omega-3 | 0.084 | g | تقدير |
| Omega-6 | 0.196 | g | تقدير |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
مضادات الأكسدة
تساعد مضادات الأكسدة (مثل فيتامين C وفيتامين E والسيلينيوم والبوليفينول والكاروتينويدات) على حماية الخلايا من الإجهاد التأكسدي ودعم الصحة. توجد في الفواكه والخضروات والمكسرات وبعض المنتجات الحيوانية.
مركبات ذات نشاط مضاد للأكسدة. يُدرج فيتامين C وE والسيلينيوم عند وجودها في المنتج.
| المركّب | الكمية | الوحدة |
|---|---|---|
| فيتامين C | 21 | mg |
| فيتامين E | 1.17 | mg |
| السيلينيوم | 0.4 | mcg |
الفيتامينات
| الفيتامين | الكمية | الوحدة | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 11 | mcg | 1.2% |
| vitamin B1 | 0.02 | mg | 1.7% |
| vitamin B2 | 0.026 | mg | 2.0% |
| vitamin B3 | 0.65 | mg | 4.1% |
| vitamin B6 | 0.03 | mg | 1.8% |
| vitamin B9 | 25 | mcg | 6.3% |
| vitamin C | 21 | mg | 23.3% |
| vitamin E | 1.17 | mg | 7.8% |
| vitamin K | 19.8 | mcg | 16.5% |
المعادن
| المعدن | الكمية | الوحدة | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 29 | mg | 2.9% |
| iron | 0.62 | mg | 3.4% |
| magnesium | 20 | mg | 5.0% |
| phosphorus | 22 | mg | 3.1% |
| potassium | 162 | mg | 6.2% |
| sodium | 1 | mg | 0.0% |
| zinc | 0.53 | mg | 4.8% |
| copper | 0.165 | mg | 18.3% |
| manganese | 0.646 | mg | 28.1% |
| selenium | 0.4 | mcg | 0.7% |
الأحماض الأمينية الأساسية
| حمض أميني | الكمية | الوحدة | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| هيستيدين | 25 | mg | 3.6% | 84% |
| أيزوليوسين | 33 | mg | 2.4% | 59% |
| ليوسين | 71 | mg | 2.6% | 62% |
| ليسين | 54 | mg | 2.6% | 60% |
| ميثيونين limiting | 17 | mg | 1.6% | 40% |
| فينيل ألانين | 85 | mg | 4.9% | 111% |
| ثريونين | 41 | mg | 3.9% | 88% |
| تريبتوفان | 17 | mg | 6.1% | 138% |
| فالين | 39 | mg | 2.1% | 52% |
المقارنة مع منتجات أخرى
القيم لكل 100 g
أضف منتجات في الأعلى لرؤية مقارنة جنبًا إلى جنب.
منتجات مشابهة
الأقرب حسب توزيع المغذيات الكبرى