Raffinerat vitt socker (sackaros) från sockerrör eller sockerbetor, som används för att söta te och kaffe samt i bakning, desserter, sylter och såser. En tesked på 5 g ger cirka 19 kcal, allt i form av socker, utan fibrer eller protein och med endast spår av mineraler. Farinsocker är nästan identiskt: dess tunna hölje av melass ger färg och smak, men dess extra mineraler är försumbara i teskedsmängder.