Majsstärkelse
Måttligt näringsvärde
Raffinerad majsstärkelse (cornflour i Storbritannien), används som förtjockningsmedel.
Majsstärkelse är raffinerad stärkelse från majs, som används för att reda såser, skysåser, vaniljkrämer och puddingar och för att göra kakor och smeter luftigare. En sked på 10 g ger cirka 38 kcal, nästan allt i form av stärkelse, med praktiskt taget inget protein, fett, fiber, vitaminer eller mineraler. Rör ut den i kall vätska innan du tillsätter den till varm mat för att undvika klumpar; den tjocknar när vätskan närmar sig kokpunkten.
Fördelning av makronäringsämnen
Grundläggande näringsinfo
| Näringsämne | Värde | DV |
|---|---|---|
| Protein | 0.3g | 0.5% |
| Fett | 0.05g | 0.1% |
| Kolhydrater | 91.3g | 30.4% |
| Enkla sockerarter | 31.95g | Uppskattning |
| Komplexa kolhydrater | 58.45g | Uppskattning |
| Fiber | 0.9g | 3.6% |
| Vatten | 8g | 0.3% |
| Kalorier | 381 | 16.9% |
Glykemiskt index
Klicka för att se hela GI-rankningen →
Sammansättning av fettsyror
| Fettsyra | Mängd | Enhet | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.01 | g | 0.1% |
| Monounsaturated | 0.02 | g | 0.1% |
| Polyunsaturated | 0.03 | g | 0.2% |
| Omega-3 | 0.009 | g | Uppskattning |
| Omega-6 | 0.021 | g | Uppskattning |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioxidanter
Antioxidanter (t.ex. C-vitamin, E-vitamin, selen, polyfenoler, karotenoider) hjälper till att skydda cellerna mot oxidativ stress och stödjer hälsan. De finns i frukt, grönsaker, nötter och vissa animaliska produkter.
Föreningar med antioxidantaktivitet. C-vitamin, E-vitamin och selen inkluderas när de finns i produkten.
| Förening | Mängd | Enhet |
|---|---|---|
| Selen | 2.8 | mcg |
Mineraler
| Mineral | Mängd | Enhet | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 2 | mg | 0.2% |
| iron | 0.47 | mg | 2.6% |
| magnesium | 3 | mg | 0.8% |
| phosphorus | 13 | mg | 1.9% |
| potassium | 3 | mg | 0.1% |
| sodium | 9 | mg | 0.4% |
| zinc | 0.06 | mg | 0.5% |
| copper | 0.05 | mg | 5.6% |
| manganese | 0.053 | mg | 2.3% |
| selenium | 2.8 | mcg | 5.1% |
Essentiella aminosyror
| Aminosyra | Mängd | Enhet | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | 8 | mg | 1.1% | 97% |
| Isoleucin | 10 | mg | 0.7% | 64% |
| Leucin | 36 | mg | 1.3% | 114% |
| Lysin limiting | 6 | mg | 0.3% | 24% |
| Metionin | 12 | mg | 1.1% | 101% |
| Fenylalanin | 23 | mg | 1.3% | 108% |
| Treonin | 9 | mg | 0.9% | 70% |
| Tryptofan | 1 | mg | 0.4% | 29% |
| Valin | 14 | mg | 0.8% | 68% |
Jämför med andra produkter
Värden per 100 g
Lägg till produkter ovan för att se en jämförelse sida vid sida.
Liknande produkter
Närmast i makronäringsprofil