Ricotta
Måttligt näringsvärde
Ricotta på helmjölk, en mjuk italiensk färskost, värden som den säljs.
Ricotta är en mjuk, fuktig italiensk färskost som traditionellt tillverkas genom att vassle värms upp på nytt och numera ofta av helmjölk, och som används i lasagne, fylld pasta, cannoli och cheesecake eller äts med frukt och honung. En portion på 60 g, ungefär en kvarts kopp, innehåller cirka 90 kcal, 4,5 g protein och 6 g fett, varav 4 g mättat, med cirka 125 mg kalcium, och den har ett högt innehåll av vitamin B12. Den är mycket mindre salt än de flesta ostar, med cirka 65 mg natrium per portion.
Fördelning av makronäringsämnen
Grundläggande näringsinfo
| Näringsämne | Värde | DV |
|---|---|---|
| Protein | 7.5g | 13.4% |
| Fett | 10.2g | 14.6% |
| Kolhydrater | 7.3g | 2.4% |
| Enkla sockerarter | 2.55g | Uppskattning |
| Komplexa kolhydrater | 4.75g | Uppskattning |
| Fiber | 0g | 0.0% |
| Vatten | 74g | 2.9% |
| Kalorier | 150 | 6.7% |
Sammansättning av fettsyror
| Fettsyra | Mängd | Enhet | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 6.42 | g | 32.1% |
| Monounsaturated | 2.66 | g | 10.6% |
| Polyunsaturated | 0.45 | g | 3.5% |
| Omega-3 | 0.135 | g | Uppskattning |
| EPA | 4 | mg | 0.4% |
| DHA | 1 | mg | 0.1% |
| Omega-6 | 0.315 | g | Uppskattning |
| Trans | 0.33 | g | 16.5% |
Antioxidanter
Antioxidanter (t.ex. C-vitamin, E-vitamin, selen, polyfenoler, karotenoider) hjälper till att skydda cellerna mot oxidativ stress och stödjer hälsan. De finns i frukt, grönsaker, nötter och vissa animaliska produkter.
Föreningar med antioxidantaktivitet. C-vitamin, E-vitamin och selen inkluderas när de finns i produkten.
| Förening | Mängd | Enhet |
|---|---|---|
| Vitamin E | 0.11 | mg |
| Selen | 5.9 | mcg |
Vitaminer
| Vitamin | Mängd | Enhet | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 120 | mcg | 13.3% |
| vitamin B1 | 0.013 | mg | 1.1% |
| vitamin B2 | 0.298 | mg | 22.9% |
| vitamin B3 | 0.14 | mg | 0.9% |
| vitamin B6 | 0.097 | mg | 5.7% |
| vitamin B9 | 4 | mcg | 1.0% |
| vitamin B12 | 0.85 | mcg | 35.4% |
| vitamin D | 0.2 (8 IE) | mcg | 1.3% |
| vitamin E | 0.11 | mg | 0.7% |
| vitamin K | 1.1 | mcg | 0.9% |
Mineraler
| Mineral | Mängd | Enhet | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 206 | mg | 20.6% |
| iron | 0.13 | mg | 0.7% |
| magnesium | 20 | mg | 5.0% |
| phosphorus | 154 | mg | 22.0% |
| potassium | 219 | mg | 8.4% |
| sodium | 110 | mg | 4.8% |
| zinc | 0.53 | mg | 4.8% |
| copper | 0.018 | mg | 2.0% |
| manganese | 0.011 | mg | 0.5% |
| selenium | 5.9 | mcg | 10.7% |
Essentiella aminosyror
| Aminosyra | Mängd | Enhet | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | 227 | mg | 32.4% | 180% |
| Isoleucin | 390 | mg | 27.9% | 165% |
| Leucin | 716 | mg | 26.2% | 149% |
| Lysin | 632 | mg | 30.1% | 167% |
| Metionin | 244 | mg | 23.2% | 134% |
| Fenylalanin | 771 | mg | 44.1% | 238% |
| Treonin | 321 | mg | 30.6% | 163% |
| Tryptofan | 96 | mg | 34.3% | 184% |
| Valin | 493 | mg | 27.1% | 156% |
Jämför med andra produkter
Värden per 100 g
Lägg till produkter ovan för att se en jämförelse sida vid sida.
Liknande produkter
Närmast i makronäringsprofil