Blandfärs
Måttligt näringsvärde
Rå färs av hälften fläsk och hälften nötkött, värden för rått kött.
En blandning 50/50 av malet fläsk- och nötkött, som i Ryssland och Östeuropa säljs som 'domasjnij' (hemlagad) färs och används till kotlety, pelmeni, köttbullar, kåldolmar och pastasåser. En rå portion på 150 g ger cirka 390 kcal, 25,5 g protein och 31 g fett, varav 11,5 g mättat, och har ett högt innehåll av vitamin B12, zink, selen och tiamin. Fetthalten varierar mellan märken; färsen förlorar ungefär en fjärdedel till en tredjedel av sin vikt vid stekning.
Näringsvärdena gäller den råa produkten
Fördelning av makronäringsämnen
Grundläggande näringsinfo
| Näringsämne | Värde | DV |
|---|---|---|
| Protein | 17g | 30.4% |
| Fett | 20.6g | 29.4% |
| Kolhydrater | 0g | 0.0% |
| Enkla sockerarter | 0g | Uppskattning |
| Komplexa kolhydrater | 0g | Uppskattning |
| Fiber | 0g | 0.0% |
| Vatten | 62g | 2.5% |
| Kalorier | 259 | 11.5% |
Sammansättning av fettsyror
| Fettsyra | Mängd | Enhet | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 7.73 | g | 38.6% |
| Monounsaturated | 9.14 | g | 36.6% |
| Polyunsaturated | 1.22 | g | 9.4% |
| Omega-3 | 0.366 | g | Uppskattning |
| EPA | 3 | mg | 0.3% |
| DHA | 4 | mg | 0.4% |
| Omega-6 | 0.854 | g | Uppskattning |
| Trans | 0.65 | g | 32.5% |
Antioxidanter
Antioxidanter (t.ex. C-vitamin, E-vitamin, selen, polyfenoler, karotenoider) hjälper till att skydda cellerna mot oxidativ stress och stödjer hälsan. De finns i frukt, grönsaker, nötter och vissa animaliska produkter.
Föreningar med antioxidantaktivitet. C-vitamin, E-vitamin och selen inkluderas när de finns i produkten.
| Förening | Mängd | Enhet |
|---|---|---|
| Vitamin C | 0.4 | mg |
| Vitamin E | 0.31 | mg |
| Selen | 19.8 | mcg |
Vitaminer
| Vitamin | Mängd | Enhet | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 3 | mcg | 0.3% |
| vitamin B1 | 0.388 | mg | 32.3% |
| vitamin B2 | 0.193 | mg | 14.8% |
| vitamin B3 | 4.28 | mg | 26.8% |
| vitamin B6 | 0.353 | mg | 20.8% |
| vitamin B9 | 6 | mcg | 1.5% |
| vitamin B12 | 1.42 | mcg | 59.2% |
| vitamin C | 0.4 | mg | 0.4% |
| vitamin D | 0.3 (12 IE) | mcg | 2.0% |
| vitamin E | 0.31 | mg | 2.1% |
| vitamin K | 0.9 | mcg | 0.8% |
Mineraler
| Mineral | Mängd | Enhet | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 16 | mg | 1.6% |
| iron | 1.41 | mg | 7.8% |
| magnesium | 18 | mg | 4.5% |
| phosphorus | 167 | mg | 23.9% |
| potassium | 279 | mg | 10.7% |
| sodium | 61 | mg | 2.7% |
| zinc | 3.19 | mg | 29.0% |
| copper | 0.053 | mg | 5.9% |
| manganese | 0.01 | mg | 0.4% |
| selenium | 19.8 | mcg | 36.0% |
Essentiella aminosyror
| Aminosyra | Mängd | Enhet | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | 616 | mg | 88.0% | 208% |
| Isoleucin | 775 | mg | 55.4% | 140% |
| Leucin | 1347 | mg | 49.3% | 120% |
| Lysin | 1471 | mg | 70.0% | 166% |
| Metionin | 641 | mg | 61.0% | 151% |
| Fenylalanin | 1230 | mg | 70.3% | 162% |
| Treonin | 718 | mg | 68.4% | 155% |
| Tryptofan | 151 | mg | 53.9% | 124% |
| Valin | 880 | mg | 48.4% | 119% |
Jämför med andra produkter
Värden per 100 g
Lägg till produkter ovan för att se en jämförelse sida vid sida.
Liknande produkter
Närmast i makronäringsprofil