Печене семенке сунцокрета су уобичајена грицкалица у Русији и Украјини и ваде се из љуске крцкањем, а језгра се додају у салате, хлеб и гранолу. Порција од 30 г језгара има око 175 ккал, 6 г протеина и 3 г влакана и богата је витамином Е, бакром, селеном, магнезијумом и манганом. Већина масти су полинезасићене омега-6 масти. Вредности се односе на очишћена језгра, па мерите језгра, а не семенке у љусци.