Киноа је семе анденске биљке сродне спанаћу и цвекли, кува се као пиринач и не садржи глутен. Порција куване киное од 150 г даје око 180 kcal, 7 г протеина и 4 г влакана, богата је манганом, бакром и магнезијумом, уз корисне количине фосфора, фолата, цинка и гвожђа. Њени протеини имају више лизина од протеина пшенице или пиринча. Исперите је да бисте уклонили горке сапонине; сува киноа при кувању отприлике утростручи тежину.