Med
Umerena nutritivna vrednost
Prirodni zaslađivač koji prave pčele, uglavnom sastavljen od fruktoze i glukoze, uz tragove enzima, minerala i antioksidanasa.
Med je koncentrovan prirodni rastvor šećera (oko 80% šećera, uglavnom fruktoze i glukoze) koji pčele prave od cvetnog nektara. Sirovi med zadržava male količine enzima (dijastaza, invertaza), organskih kiselina, polifenola i tragova minerala, a poseduje i blaga antibakterijska svojstva zahvaljujući vodonik-peroksidu, a kod nekih vrsta poput manuka meda i metilglioksalu. Glikemijski indeks meda znatno varira u zavisnosti od izvora nektara (otprilike 35–85). Uprkos svom „zdravijem“ imidžu, med je i dalje slobodni šećer i treba ga konzumirati umereno. Jako zagrevanje uništava njegove enzime i stvara hidroksimetilfurfural (HMF), a nikada se ne sme davati odojčadi mlađoj od godinu dana.
Nutritivne vrednosti su za sirov proizvod
Raspodela makronutrijenata
Osnovne nutritivne informacije
| Nutrijent | Vrednost | DV |
|---|---|---|
| Proteini | 0.3g | 0.5% |
| Masti | 0g | 0.0% |
| Ugljeni hidrati | 82.4g | 27.5% |
| Prosti šećeri | 28.84g | Procena |
| Složeni ugljeni hidrati | 53.36g | Procena |
| Vlakna | 0.2g | 0.8% |
| Voda | 17g | 0.7% |
| Kalorije | 304 | 13.5% |
Glikemijski indeks
Click to view full GI ranking →
Antioksidansi
Antioksidansi (npr. vitamin C, vitamin E, selen, polifenoli, karotenoidi) pomažu da se ćelije zaštite od oksidativnog stresa i podržavaju zdravlje. Nalaze se u voću, povrću, orašastim plodovima i nekim proizvodima životinjskog porekla.
Jedinjenja sa antioksidativnim delovanjem. Vitamin C, E i selen su uključeni kada su prisutni u proizvodu.
| Jedinjenje | Količina | Jedinica |
|---|---|---|
| Flavonoidi | 6 | mg |
| Vitamin C | 0.5 | mg |
| Selen | 0.8 | mcg |
Polifenoli i antinutrijenti
Antinutrijenti (npr. fitinska kiselina, oksalati, tanini) su biljna jedinjenja koja mogu smanjiti apsorpciju nekih minerala (gvožđe, cink, kalcijum). Često su korisni u umerenim količinama (npr. polifenoli su antioksidansi). Potapanje, fermentacija ili kombinovanje sa vitaminom C mogu poboljšati apsorpciju minerala.
Korisna jedinjenja koja mogu smanjiti apsorpciju nekih minerala (gvožđe, cink, kalcijum, magnezijum). Razmislite o kombinovanju sa vitaminom C ili konzumaciji odvojeno od obroka bogatih mineralima kako biste poboljšali apsorpciju.
| Jedinjenje | Količina | Jedinica |
|---|---|---|
| Polifenoli | 60 | mg |
Vitamini
| Vitamin | Količina | Jedinica | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin B2 | 0.04 | mg | 3.1% |
| vitamin B3 | 0.12 | mg | 0.8% |
| vitamin B6 | 0.02 | mg | 1.2% |
| vitamin B9 | 2 | mcg | 0.5% |
| vitamin C | 0.5 | mg | 0.6% |
Minerali
| Mineral | Količina | Jedinica | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 6 | mg | 0.6% |
| iron | 0.42 | mg | 2.3% |
| magnesium | 2 | mg | 0.5% |
| phosphorus | 4 | mg | 0.6% |
| potassium | 52 | mg | 2.0% |
| sodium | 4 | mg | 0.2% |
| zinc | 0.22 | mg | 2.0% |
| copper | 0.04 | mg | 4.4% |
| manganese | 0.08 | mg | 3.5% |
| selenium | 0.8 | mcg | 1.5% |
Esencijalne aminokiseline
| Aminokiselina | Količina | Jedinica | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | - | — | ||
| Izoleucin | - | — | ||
| Leucin | - | — | ||
| Lizin | - | — | ||
| Metionin | - | — | ||
| Fenilalanin | - | — | ||
| Treonin | - | — | ||
| Triptofan | - | — | ||
| Valin | - | — |
Uporedi sa drugim proizvodima
Vrednosti na 100 g
Dodajte proizvode iznad da vidite poređenje jedno pored drugog.
Slični proizvodi
Najbliži po profilu makronutrijenata
Ne može se kombinovati sa:
- • Hot drinks and cooking above ~60°C (enzymes are destroyed and hydroxymethylfurfural (HMF) forms)
- • Any food for infants under 12 months (risk of infant botulism from Clostridium spores)
- • White bread, pastries and other high-GI carbs (stacks a rapid blood sugar spike on top of honey's own)
- • Sugary desserts and sweetened dairy in the same meal (excessive free-sugar load in one sitting)
- • Fructose-rich fruits and juices (apples, pears, grapes) for fructose-sensitive people — may worsen bloating
- • Caution with diabetes medications (~80% sugars; large amounts interfere with glycemic control)