Банане се једу сирове као грицкалица, сечене преко житарица или умућене у смутије. Средња банана од око 120 г даје око 105 kcal и 27 г угљених хидрата, од чега је отприлике половина шећер, и добар је извор витамина Б6. Њених 430 mg калијума је корисно, али мање него што даје порција кромпира или пасуља. Како банане сазревају, скроб прелази у шећер, па је зелена банана мање слатка и има нижи гликемијски индекс.