Mak
Izjemna hranilna vrednost
Cela suha makova semena za kutjo in makove zavitke, vrednosti za suha semena.
Modri mak je stalnica ukrajinske in poljske praznične kuhinje: zmlet z medom se uporablja za kutjo, pšenično jed za sveti večer, in kot nadev za makove zavitke (makivnik). Porcija 20 g ima približno 105 kcal, 3,6 g beljakovin in 3,9 g vlaknin ter vsebuje veliko kalcija (približno 290 mg), mangana in bakra, z železom, magnezijem in cinkom. Vrednosti veljajo za suha semena; pred uporabo jih običajno poparijo, namočijo in zmeljejo, zato jih tehtajte suha.
Hranilne vrednosti veljajo za surov izdelek
Porazdelitev makrohranil
Osnovni podatki o hranilih
| Hranilo | Vrednost | DV |
|---|---|---|
| Beljakovine | 18g | 32.1% |
| Maščobe | 41.6g | 59.4% |
| Ogljikovi hidrati | 28.1g | 9.4% |
| Enostavni sladkorji | 9.83g | Ocena |
| Kompleksni ogljikovi hidrati | 0g | Ocena |
| Vlaknine | 19.5g | 78.0% |
| Voda | 6g | 0.2% |
| Kalorije | 525 | 23.3% |
Sestava maščobnih kislin
| Maščobna kislina | Količina | Enota | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 4.52 | g | 22.6% |
| Monounsaturated | 5.98 | g | 23.9% |
| Polyunsaturated | 28.57 | g | 219.8% |
| Omega-3 | 8.571 | g | Ocena |
| Omega-6 | 19.999 | g | Ocena |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioksidanti
Antioksidanti (npr. vitamin C, vitamin E, selen, polifenoli, karotenoidi) pomagajo ščititi celice pred oksidativnim stresom in podpirajo zdravje. Najdemo jih v sadju, zelenjavi, oreščkih in nekaterih živalskih izdelkih.
Spojine z antioksidativnim delovanjem. Vitamin C, E in selen so vključeni, kadar so prisotni v izdelku.
| Spojina | Količina | Enota |
|---|---|---|
| Vitamin C | 1 | mg |
| Vitamin E | 1.77 | mg |
| Selen | 13.5 | mcg |
Vitamini
| Vitamin | Količina | Enota | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin B1 | 0.854 | mg | 71.2% |
| vitamin B2 | 0.1 | mg | 7.7% |
| vitamin B3 | 0.9 | mg | 5.6% |
| vitamin B6 | 0.247 | mg | 14.5% |
| vitamin B9 | 82 | mcg | 20.5% |
| vitamin C | 1 | mg | 1.1% |
| vitamin E | 1.77 | mg | 11.8% |
Minerali
| Mineral | Količina | Enota | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 1438 | mg | 143.8% |
| iron | 9.76 | mg | 54.2% |
| magnesium | 347 | mg | 86.8% |
| phosphorus | 870 | mg | 124.3% |
| potassium | 719 | mg | 27.7% |
| sodium | 26 | mg | 1.1% |
| zinc | 7.9 | mg | 71.8% |
| copper | 1.627 | mg | 180.8% |
| manganese | 6.707 | mg | 291.6% |
| selenium | 13.5 | mcg | 24.5% |
Esencialne aminokisline
| Aminokislina | Količina | Enota | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | 471 | mg | 67.3% | 128% |
| Izolevcin | 819 | mg | 58.5% | 118% |
| Levcin | 1321 | mg | 48.4% | 94% |
| Lizin limiting | 952 | mg | 45.3% | 86% |
| Metionin | 799 | mg | 76.1% | 151% |
| Fenilalanin | 1485 | mg | 84.9% | 157% |
| Treonin | 686 | mg | 65.3% | 119% |
| Triptofan | 184 | mg | 65.7% | 121% |
| Valin | 1095 | mg | 60.2% | 119% |
Primerjaj z drugimi izdelki
Vrednosti na 100 g
Dodajte izdelke zgoraj za prikaz vzporedne primerjave.
Podobni izdelki
Najbližji po profilu makrohranil