Ficat de vită
SuperalimentValoare nutrițională excepțională
Ficat de vită, valori pentru ficatul crud.
Ficatul de vită se mănâncă prăjit cu ceapă, în preparate de tip stroganoff, pateuri și cârnați de ficat. O porție de 100 g oferă aproximativ 135 kcal și 20 g de proteine, cu aproximativ 5.000 µg de vitamina A (RAE), 59 µg de vitamina B12, 9,8 mg de cupru și 2,8 mg de riboflavină, cel puțin dublul valorii zilnice pentru fiecare, plus seleniu, zinc și fier. Vitamina A depășește limita superioară pentru adulți de 3.000 µg pentru vitamina A preformată.
Valorile nutriționale sunt pentru produsul crud
Distribuția macronutrienților
Informații nutriționale de bază
| Nutrient | Valoare | DV |
|---|---|---|
| Proteine | 20.4g | 36.4% |
| Grăsimi | 3.6g | 5.1% |
| Carbohidrați | 3.9g | 1.3% |
| Zaharuri simple | 1.36g | Estimare |
| Carbohidrați complecși | 2.54g | Estimare |
| Fibre | 0g | 0.0% |
| Apă | 71g | 2.8% |
| Calorii | 135 | 6.0% |
Compoziția acizilor grași
| Acid gras | Cantitate | Unitate | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 1.23 | g | 6.2% |
| Monounsaturated | 0.48 | g | 1.9% |
| Polyunsaturated | 0.47 | g | 3.6% |
| Omega-3 | 0.141 | g | Estimare |
| Omega-6 | 0.329 | g | Estimare |
| Trans | 0.17 | g | 8.5% |
Antioxidanți
Antioxidanții (de ex. vitamina C, vitamina E, seleniul, polifenolii, carotenoizii) ajută la protejarea celulelor de stresul oxidativ și susțin sănătatea. Se găsesc în fructe, legume, nuci și unele produse animale.
Compuși cu activitate antioxidantă. Vitamina C, E și seleniul sunt incluse atunci când sunt prezente în produs.
| Compus | Cantitate | Unitate |
|---|---|---|
| Vitamina C | 1.3 | mg |
| Vitamina E | 0.38 | mg |
| Seleniu | 39.7 | mcg |
Vitamine
| Vitamină | Cantitate | Unitate | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 4968 | mcg | 552.0% |
| vitamin B1 | 0.189 | mg | 15.8% |
| vitamin B2 | 2.755 | mg | 211.9% |
| vitamin B3 | 13.18 | mg | 82.4% |
| vitamin B6 | 1.083 | mg | 63.7% |
| vitamin B9 | 290 | mcg | 72.5% |
| vitamin B12 | 59.3 | mcg | 2470.8% |
| vitamin C | 1.3 | mg | 1.4% |
| vitamin D | 1.2 (48 UI) | mcg | 8.0% |
| vitamin E | 0.38 | mg | 2.5% |
| vitamin K | 3.1 | mcg | 2.6% |
Minerale
| Mineral | Cantitate | Unitate | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 5 | mg | 0.5% |
| iron | 4.9 | mg | 27.2% |
| magnesium | 18 | mg | 4.5% |
| phosphorus | 387 | mg | 55.3% |
| potassium | 313 | mg | 12.0% |
| sodium | 69 | mg | 3.0% |
| zinc | 4 | mg | 36.4% |
| copper | 9.755 | mg | 1083.9% |
| manganese | 0.31 | mg | 13.5% |
| selenium | 39.7 | mcg | 72.2% |
Aminoacizi esențiali
| Aminoacid | Cantitate | Unitate | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidină | 629 | mg | 89.9% | 177% |
| Izoleucină | 967 | mg | 69.1% | 145% |
| Leucină | 1910 | mg | 70.0% | 141% |
| Lizină | 1607 | mg | 76.5% | 151% |
| Metionină | 919 | mg | 87.5% | 180% |
| Fenilalanină | 1891 | mg | 108.1% | 208% |
| Treonină | 869 | mg | 82.8% | 157% |
| Triptofan | 263 | mg | 93.9% | 180% |
| Valină | 1260 | mg | 69.2% | 142% |
Compară cu alte produse
Valori la 100 g
Adaugă produse mai sus pentru a vedea o comparație alăturată.
Produse similare
Cele mai apropiate după profilul de macronutrienți