Cielęcina
Dobry profil odżywczy
Cielęcina, średnia z oczyszczonych elementów detalicznych (mięso chude i tłuszcz), wartości dla surowego mięsa.
Mięso młodych cieląt, używane do kotletów, sznycli, osso buco i pieczeni, zwłaszcza w kuchni włoskiej, austriackiej i francuskiej. Porcja 150 g surowego mięsa dostarcza około 215 kcal, 29 g białka i 10 g tłuszczu oraz jest bogata w niacynę, witaminę B6, witaminę B12, cynk i fosfor. Cielęcina ma łagodniejszy smak i znacznie mniej żelaza niż wołowina, około 1,2 mg na porcję.
Wartości odżywcze dotyczą produktu surowego
Rozkład makroskładników
Podstawowe wartości odżywcze
| Składnik | Wartość | DV |
|---|---|---|
| Białko | 19.4g | 34.6% |
| Tłuszcz | 6.8g | 9.7% |
| Węglowodany | 0g | 0.0% |
| Cukry proste | 0g | Szacunek |
| Węglowodany złożone | 0g | Szacunek |
| Błonnik | 0g | 0.0% |
| Woda | 73g | 2.9% |
| Kalorie | 144 | 6.4% |
Skład kwasów tłuszczowych
| Kwas tłuszczowy | Ilość | Jednostka | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 2.79 | g | 14.0% |
| Monounsaturated | 2.57 | g | 10.3% |
| Polyunsaturated | 0.48 | g | 3.7% |
| Omega-3 | 0.144 | g | Szacunek |
| Omega-6 | 0.336 | g | Szacunek |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Przeciwutleniacze
Przeciwutleniacze (np. witamina C, witamina E, selen, polifenole, karotenoidy) pomagają chronić komórki przed stresem oksydacyjnym i wspierają zdrowie. Znajdują się w owocach, warzywach, orzechach i niektórych produktach zwierzęcych.
Związki o działaniu przeciwutleniającym. Witamina C, E i selen są uwzględnione, gdy występują w produkcie.
| Związek | Ilość | Jednostka |
|---|---|---|
| Witamina E | 0.26 | mg |
| Selen | 8.4 | mcg |
Witaminy
| Witamina | Ilość | Jednostka | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin B1 | 0.08 | mg | 6.7% |
| vitamin B2 | 0.27 | mg | 20.8% |
| vitamin B3 | 7.5 | mg | 46.9% |
| vitamin B6 | 0.41 | mg | 24.1% |
| vitamin B9 | 13 | mcg | 3.3% |
| vitamin B12 | 1.34 | mcg | 55.8% |
| vitamin E | 0.26 | mg | 1.7% |
| vitamin K | 4.2 | mcg | 3.5% |
Minerały
| Minerał | Ilość | Jednostka | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 15 | mg | 1.5% |
| iron | 0.83 | mg | 4.6% |
| magnesium | 24 | mg | 6.0% |
| phosphorus | 203 | mg | 29.0% |
| potassium | 315 | mg | 12.1% |
| sodium | 82 | mg | 3.6% |
| zinc | 3.06 | mg | 27.8% |
| copper | 0.109 | mg | 12.1% |
| manganese | 0.028 | mg | 1.2% |
| selenium | 8.4 | mcg | 15.3% |
Aminokwasy egzogenne
| Aminokwas | Ilość | Jednostka | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histydyna | 702 | mg | 100.3% | 208% |
| Izoleucyna | 953 | mg | 68.1% | 151% |
| Leucyna | 1540 | mg | 56.4% | 120% |
| Lizyna | 1594 | mg | 75.9% | 157% |
| Metionina | 670 | mg | 63.8% | 138% |
| Fenyloalanina | 1398 | mg | 79.9% | 162% |
| Treonina | 845 | mg | 80.5% | 160% |
| Tryptofan | 196 | mg | 70.0% | 141% |
| Walina | 1069 | mg | 58.7% | 127% |
Porównaj z innymi produktami
Wartości na 100 g
Dodaj produkty powyżej, aby zobaczyć porównanie obok siebie.
Podobne produkty
Najbliższe pod względem profilu makroskładników