Blekksprut
Eksepsjonell næringsverdi
Vanlig åttearmet blekksprut, renset, verdier for rå blekksprut.
Blekksprut er et magert bløtdyr som spises kokt, grillet eller braisert, særlig i det middelhavske, japanske og koreanske kjøkkenet. En rå porsjon på 150 g har omtrent 125 kcal og 22 g protein med under 2 g fett. Den har et svært høyt innhold av vitamin B12 og selen og et høyt innhold av jern. Blekksprut mister omtrent halvparten av vekten sin ved tilberedning, så 150 g rå blekksprut blir omtrent 75 g tilberedt.
Næringsverdiene gjelder det rå produktet
Fordeling av makronæringsstoffer
Grunnleggende næringsinnhold
| Næringsstoff | Verdi | DV |
|---|---|---|
| Protein | 14.9g | 26.6% |
| Fett | 1g | 1.4% |
| Karbohydrater | 2.2g | 0.7% |
| Enkle sukkerarter | 0.77g | Anslag |
| Komplekse karbohydrater | 1.43g | Anslag |
| Fiber | 0g | 0.0% |
| Vann | 80g | 3.2% |
| Kalorier | 82 | 3.6% |
Fettsyresammensetning
| Fettsyre | Mengde | Enhet | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.23 | g | 1.1% |
| Monounsaturated | 0.16 | g | 0.6% |
| Polyunsaturated | 0.24 | g | 1.8% |
| Omega-3 | 0.072 | g | Anslag |
| EPA | 76 | mg | 8.4% |
| DHA | 81 | mg | 9.0% |
| Omega-6 | 0.168 | g | Anslag |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioksidanter
Antioksidanter (f.eks. vitamin C, vitamin E, selen, polyfenoler, karotenoider) bidrar til å beskytte cellene mot oksidativt stress og støtte helsen. De finnes i frukt, grønnsaker, nøtter og enkelte animalske produkter.
Forbindelser med antioksidantaktivitet. Vitamin C, E og selen inkluderes når de finnes i produktet.
| Forbindelse | Mengde | Enhet |
|---|---|---|
| Vitamin C | 5 | mg |
| Vitamin E | 1.2 | mg |
| Selen | 44.8 | mcg |
Vitaminer
| Vitamin | Mengde | Enhet | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 45 | mcg | 5.0% |
| vitamin B1 | 0.03 | mg | 2.5% |
| vitamin B2 | 0.04 | mg | 3.1% |
| vitamin B3 | 2.1 | mg | 13.1% |
| vitamin B6 | 0.36 | mg | 21.2% |
| vitamin B9 | 16 | mcg | 4.0% |
| vitamin B12 | 20 | mcg | 833.3% |
| vitamin C | 5 | mg | 5.6% |
| vitamin E | 1.2 | mg | 8.0% |
| vitamin K | 0.1 | mcg | 0.1% |
Mineraler
| Mineral | Mengde | Enhet | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 53 | mg | 5.3% |
| iron | 5.3 | mg | 29.4% |
| magnesium | 30 | mg | 7.5% |
| phosphorus | 186 | mg | 26.6% |
| potassium | 350 | mg | 13.5% |
| sodium | 230 | mg | 10.0% |
| zinc | 1.68 | mg | 15.3% |
| copper | 0.435 | mg | 48.3% |
| manganese | 0.025 | mg | 1.1% |
| selenium | 44.8 | mcg | 81.5% |
Essensielle aminosyrer
| Aminosyre | Mengde | Enhet | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | 286 | mg | 40.9% | 112% |
| Isoleucin | 649 | mg | 46.4% | 135% |
| Leucin | 1049 | mg | 38.4% | 107% |
| Lysin | 1114 | mg | 53.0% | 145% |
| Metionin | 532 | mg | 50.7% | 144% |
| Fenylalanin | 1011 | mg | 57.8% | 154% |
| Treonin | 642 | mg | 61.1% | 160% |
| Tryptofan | 167 | mg | 59.6% | 158% |
| Valin | 651 | mg | 35.8% | 102% |
Sammenlign med andre produkter
Verdier per 100 g
Legg til produkter ovenfor for å se en sammenligning side ved side.
Lignende produkter
Nærmest etter makronæringsstoffprofil