Brie er en myk ost av kumelk fra Frankrike med en spiselig hvit skorpe av Penicillium-mugg, som serveres i romtemperatur med brød eller frukt, eller bakes hel; camembert er svært lik. En porsjon på 30 g har omtrent 100 kcal, 6 g protein og 8 g fett, hvorav 5 g mettet, med omtrent 190 mg natrium, og den har et høyt innhold av vitamin B12. I motsetning til harde oster har den ganske lite kalsium, omtrent 55 mg per porsjon.