Gréngen Téi gëtt aus Téiblieder gemaach, déi kuerz no der Ernt gedämpft oder an der Pan gerëscht ginn, amplaz wéi schwaarzen Téi oxidéiert ze ginn, an gëtt normalerweis pur gedronk. Eng Tass vun 240 ml huet ongeféier 2 kcal, e bëssen Mangan an ongeféier 30 mg Koffein, ongeféier en Drëttel vum Koffein an enger Tass gebrühte Kaffi. Seng Katechiner an aner Polyphenoler ginn him de batteren, zesummenzéiende Goût; Matcha, dat ganzt Blat zu Pudder gemuel, huet méi Koffein a Polyphenoler.