Kiseljak
Iznimna nutritivna vrijednost
Listovi vrtne kiselice, vrijednosti za sirove listove.
Kiselica je kiselo lisnato povrće koje se uzgaja diljem Ukrajine i Rusije, gdje je osnova zelenog boršča (zelenyi borshch), a koristi se i u nadjevima za pite i u salatama. Porcija listova od 50 g ima oko 11 kcal i 24 mg vitamina C, bogata je vitaminom K (oko 165 µg) i sadrži oko 100 µg RAE vitamina A iz beta-karotena, uz nešto magnezija i željeza. Kiseli okus potječe od oksalne kiseline. Dodajte je pred kraj kuhanja; listovi brzo venu i postaju maslinastozeleni.
Nutritivne vrijednosti odnose se na sirovi proizvod
Raspodjela makronutrijenata
Osnovne nutritivne informacije
| Hranjiva tvar | Vrijednost | DV |
|---|---|---|
| Bjelančevine | 2g | 3.6% |
| Masti | 0.7g | 1.0% |
| Ugljikohidrati | 3.2g | 1.1% |
| Jednostavni šećeri | 1.12g | Procjena |
| Složeni ugljikohidrati | 0g | Procjena |
| Vlakna | 2.9g | 11.6% |
| Voda | 93g | 3.7% |
| Kalorije | 22 | 1.0% |
Sastav masnih kiselina
| Masna kiselina | Količina | Jedinica | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.11 | g | 0.5% |
| Monounsaturated | 0.02 | g | 0.1% |
| Polyunsaturated | 0.3 | g | 2.3% |
| Omega-3 | 0.09 | g | Procjena |
| Omega-6 | 0.21 | g | Procjena |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioksidansi
Antioksidansi (npr. vitamin C, vitamin E, selen, polifenoli, karotenoidi) pomažu zaštititi stanice od oksidativnog stresa i podupiru zdravlje. Nalaze se u voću, povrću, orašastim plodovima i nekim životinjskim proizvodima.
Spojevi s antioksidativnim djelovanjem. Vitamin C, E i selen uključeni su kada su prisutni u proizvodu.
| Spoj | Količina | Jedinica |
|---|---|---|
| Vitamin C | 48 | mg |
| Vitamin E | 1.65 | mg |
| Selen | 0.9 | mcg |
Vitamini
| Vitamin | Količina | Jedinica | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 200 | mcg | 22.2% |
| vitamin B1 | 0.04 | mg | 3.3% |
| vitamin B2 | 0.1 | mg | 7.7% |
| vitamin B3 | 0.5 | mg | 3.1% |
| vitamin B6 | 0.122 | mg | 7.2% |
| vitamin B9 | 13 | mcg | 3.3% |
| vitamin C | 48 | mg | 53.3% |
| vitamin E | 1.65 | mg | 11.0% |
| vitamin K | 329 | mcg | 274.2% |
Minerali
| Mineral | Količina | Jedinica | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 44 | mg | 4.4% |
| iron | 2.4 | mg | 13.3% |
| magnesium | 103 | mg | 25.8% |
| phosphorus | 63 | mg | 9.0% |
| potassium | 390 | mg | 15.0% |
| sodium | 4 | mg | 0.2% |
| zinc | 0.2 | mg | 1.8% |
| copper | 0.131 | mg | 14.6% |
| manganese | 0.349 | mg | 15.2% |
| selenium | 0.9 | mcg | 1.6% |
Esencijalne aminokiseline
| Aminokiselina | Količina | Jedinica | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | 44 | mg | 6.3% | 103% |
| Izoleucin | 100 | mg | 7.1% | 125% |
| Leucin | 157 | mg | 5.8% | 97% |
| Lizin limiting | 112 | mg | 5.3% | 88% |
| Metionin | 57 | mg | 5.4% | 93% |
| Fenilalanin | 169 | mg | 9.7% | 155% |
| Treonin | 83 | mg | 7.9% | 124% |
| Triptofan | 26 | mg | 9.3% | 148% |
| Valin | 112 | mg | 6.2% | 105% |
Usporedi s drugim proizvodima
Vrijednosti na 100 g
Dodajte proizvode iznad za usporedni prikaz.
Slični proizvodi
Najbliži po profilu makronutrijenata