Korijander
Iznimna nutritivna vrijednost
Svježi korijandar (listovi korijandra), vrijednosti za sirovu začinsku biljku.
Svježi korijander, odnosno svježi listovi biljke korijandra, koristi se sirov u meksičkoj, indijskoj, tajlandskoj, vijetnamskoj i bliskoistočnoj hrani: u salsama, chutneyjima, curryjima, phou i salatama. Porcija od 10 g ima oko 2 kcal i oko 31 µg vitamina K, otprilike četvrtinu dnevne vrijednosti, te oko 34 µg vitamina A. Nekim ljudima korijander ima okus sapuna, što je osobina povezana s genima za mirisne receptore; uobičajena zamjena je peršin ravnog lista.
Nutritivne vrijednosti odnose se na sirovi proizvod
Raspodjela makronutrijenata
Osnovne nutritivne informacije
| Hranjiva tvar | Vrijednost | DV |
|---|---|---|
| Bjelančevine | 2.1g | 3.8% |
| Masti | 0.5g | 0.7% |
| Ugljikohidrati | 3.7g | 1.2% |
| Jednostavni šećeri | 1.29g | Procjena |
| Složeni ugljikohidrati | 0g | Procjena |
| Vlakna | 2.8g | 11.2% |
| Voda | 92g | 3.7% |
| Kalorije | 23 | 1.0% |
Sastav masnih kiselina
| Masna kiselina | Količina | Jedinica | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.01 | g | 0.1% |
| Monounsaturated | 0.28 | g | 1.1% |
| Polyunsaturated | 0.04 | g | 0.3% |
| Omega-3 | 0.012 | g | Procjena |
| Omega-6 | 0.028 | g | Procjena |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioksidansi
Antioksidansi (npr. vitamin C, vitamin E, selen, polifenoli, karotenoidi) pomažu zaštititi stanice od oksidativnog stresa i podupiru zdravlje. Nalaze se u voću, povrću, orašastim plodovima i nekim životinjskim proizvodima.
Spojevi s antioksidativnim djelovanjem. Vitamin C, E i selen uključeni su kada su prisutni u proizvodu.
| Spoj | Količina | Jedinica |
|---|---|---|
| Vitamin C | 27 | mg |
| Vitamin E | 2.5 | mg |
| Selen | 0.9 | mcg |
Vitamini
| Vitamin | Količina | Jedinica | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 337 | mcg | 37.4% |
| vitamin B1 | 0.067 | mg | 5.6% |
| vitamin B2 | 0.162 | mg | 12.5% |
| vitamin B3 | 1.11 | mg | 6.9% |
| vitamin B6 | 0.149 | mg | 8.8% |
| vitamin B9 | 62 | mcg | 15.5% |
| vitamin C | 27 | mg | 30.0% |
| vitamin E | 2.5 | mg | 16.7% |
| vitamin K | 310 | mcg | 258.3% |
Minerali
| Mineral | Količina | Jedinica | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 67 | mg | 6.7% |
| iron | 1.77 | mg | 9.8% |
| magnesium | 26 | mg | 6.5% |
| phosphorus | 48 | mg | 6.9% |
| potassium | 521 | mg | 20.0% |
| sodium | 46 | mg | 2.0% |
| zinc | 0.5 | mg | 4.5% |
| copper | 0.225 | mg | 25.0% |
| manganese | 0.426 | mg | 18.5% |
| selenium | 0.9 | mcg | 1.6% |
Esencijalne aminokiseline
| Aminokiselina | Količina | Jedinica | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | 44 | mg | 6.3% | 94% |
| Izoleucin | 102 | mg | 7.3% | 117% |
| Leucin | 122 | mg | 4.5% | 69% |
| Lizin | 141 | mg | 6.7% | 101% |
| Metionin limiting | 29 | mg | 2.8% | 43% |
| Fenilalanin | 131 | mg | 7.5% | 110% |
| Treonin | 65 | mg | 6.2% | 89% |
| Triptofan | 20 | mg | 7.1% | 104% |
| Valin | 109 | mg | 6.0% | 93% |
Usporedi s drugim proizvodima
Vrijednosti na 100 g
Dodajte proizvode iznad za usporedni prikaz.
Slični proizvodi
Najbliži po profilu makronutrijenata