Parmezan
Umjerena nutritivna vrijednost
Tvrdi odležani parmezan; vrijednosti za blok ili svježe naribani sir.
Parmezan je tvrdi sir koji zrije mnogo mjeseci, riba se preko tjestenine, rižota, juha i salata ili reže na tanke listiće. Na 100 g vrlo je bogat proteinima i kalcijem, a i slan, s oko 1,2 g natrija. Porcija od 15 g, otprilike tri žlice ribanog sira, daje oko 5 g proteina, 180 mg kalcija i 180 mg natrija, a dugo zrenje ga ostavlja gotovo bez laktoze.
Nutritivne vrijednosti odnose se na sirovi proizvod
Raspodjela makronutrijenata
Osnovne nutritivne informacije
| Hranjiva tvar | Vrijednost | DV |
|---|---|---|
| Bjelančevine | 35.8g | 63.9% |
| Masti | 25g | 35.7% |
| Ugljikohidrati | 3.2g | 1.1% |
| Jednostavni šećeri | 1.12g | Procjena |
| Složeni ugljikohidrati | 2.08g | Procjena |
| Vlakna | 0g | 0.0% |
| Voda | 30g | 1.2% |
| Kalorije | 392 | 17.4% |
Sastav masnih kiselina
| Masna kiselina | Količina | Jedinica | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 14.85 | g | 74.3% |
| Monounsaturated | 7.52 | g | 30.1% |
| Polyunsaturated | 0.57 | g | 4.4% |
| Omega-3 | 0.171 | g | Procjena |
| Omega-6 | 0.399 | g | Procjena |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioksidansi
Antioksidansi (npr. vitamin C, vitamin E, selen, polifenoli, karotenoidi) pomažu zaštititi stanice od oksidativnog stresa i podupiru zdravlje. Nalaze se u voću, povrću, orašastim plodovima i nekim životinjskim proizvodima.
Spojevi s antioksidativnim djelovanjem. Vitamin C, E i selen uključeni su kada su prisutni u proizvodu.
| Spoj | Količina | Jedinica |
|---|---|---|
| Vitamin E | 0.22 | mg |
| Selen | 22.5 | mcg |
Vitamini
| Vitamin | Količina | Jedinica | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 207 | mcg | 23.0% |
| vitamin B1 | 0.039 | mg | 3.3% |
| vitamin B2 | 0.332 | mg | 25.5% |
| vitamin B3 | 0.27 | mg | 1.7% |
| vitamin B6 | 0.091 | mg | 5.4% |
| vitamin B9 | 7 | mcg | 1.8% |
| vitamin B12 | 1.2 | mcg | 50.0% |
| vitamin D | 0.5 (20 IU) | mcg | 3.3% |
| vitamin E | 0.22 | mg | 1.5% |
| vitamin K | 1.7 | mcg | 1.4% |
Minerali
| Mineral | Količina | Jedinica | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 1184 | mg | 118.4% |
| iron | 0.82 | mg | 4.6% |
| magnesium | 44 | mg | 11.0% |
| phosphorus | 694 | mg | 99.1% |
| potassium | 92 | mg | 3.5% |
| sodium | 1175 | mg | 51.1% |
| zinc | 2.75 | mg | 25.0% |
| copper | 0.032 | mg | 3.6% |
| manganese | 0.02 | mg | 0.9% |
| selenium | 22.5 | mcg | 40.9% |
Esencijalne aminokiseline
| Aminokiselina | Količina | Jedinica | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | 1384 | mg | 197.7% | 230% |
| Izoleucin | 1894 | mg | 135.3% | 168% |
| Leucin | 3452 | mg | 126.4% | 150% |
| Lizin | 3306 | mg | 157.4% | 183% |
| Metionin | 1193 | mg | 113.6% | 138% |
| Fenilalanin | 3917 | mg | 223.8% | 254% |
| Treonin | 1317 | mg | 125.4% | 140% |
| Triptofan | 482 | mg | 172.1% | 194% |
| Valin | 2454 | mg | 134.8% | 163% |
Usporedi s drugim proizvodima
Vrijednosti na 100 g
Dodajte proizvode iznad za usporedni prikaz.
Slični proizvodi
Najbliži po profilu makronutrijenata