Med
Umjerena nutritivna vrijednost
Prirodno sladilo koje proizvode pčele, uglavnom sastavljeno od fruktoze i glukoze uz tragove enzima, minerala i antioksidansa.
Med je koncentrirana prirodna otopina šećera (oko 80% šećera, uglavnom fruktoze i glukoze) koju pčele proizvode iz cvjetnog nektara. Sirovi med zadržava male količine enzima (dijastaza, invertaza), organskih kiselina, polifenola i tragova minerala, a ima i blaga antibakterijska svojstva zahvaljujući vodikovom peroksidu, a kod nekih vrsta, poput manuka meda, i metilglioksalu. Njegov glikemijski indeks znatno varira ovisno o izvoru cvijeta (otprilike 35–85). Unatoč zdravijem imidžu, med je i dalje slobodni šećer i treba ga konzumirati umjereno. Jako zagrijavanje uništava njegove enzime i stvara hidroksimetilfurfural (HMF), a nikada se ne smije davati dojenčadi mlađoj od godinu dana.
Nutritivne vrijednosti odnose se na sirovi proizvod
Raspodjela makronutrijenata
Osnovne nutritivne informacije
| Hranjiva tvar | Vrijednost | DV |
|---|---|---|
| Bjelančevine | 0.3g | 0.5% |
| Masti | 0g | 0.0% |
| Ugljikohidrati | 82.4g | 27.5% |
| Jednostavni šećeri | 28.84g | Procjena |
| Složeni ugljikohidrati | 53.36g | Procjena |
| Vlakna | 0.2g | 0.8% |
| Voda | 17g | 0.7% |
| Kalorije | 304 | 13.5% |
Glikemijski indeks
Click to view full GI ranking →
Antioksidansi
Antioksidansi (npr. vitamin C, vitamin E, selen, polifenoli, karotenoidi) pomažu zaštititi stanice od oksidativnog stresa i podupiru zdravlje. Nalaze se u voću, povrću, orašastim plodovima i nekim životinjskim proizvodima.
Spojevi s antioksidativnim djelovanjem. Vitamin C, E i selen uključeni su kada su prisutni u proizvodu.
| Spoj | Količina | Jedinica |
|---|---|---|
| Flavonoidi | 6 | mg |
| Vitamin C | 0.5 | mg |
| Selen | 0.8 | mcg |
Polifenoli i antinutrijenti
Antinutrijenti (npr. fitinska kiselina, oksalati, tanini) biljni su spojevi koji mogu smanjiti apsorpciju nekih minerala (željezo, cink, kalcij). Često su korisni u umjerenim količinama (npr. polifenoli su antioksidansi). Namakanje, fermentiranje ili kombiniranje s vitaminom C može poboljšati apsorpciju minerala.
Korisni spojevi koji mogu smanjiti apsorpciju nekih minerala (željezo, cink, kalcij, magnezij). Razmislite o kombiniranju s vitaminom C ili konzumaciji odvojeno od obroka bogatih mineralima kako biste poboljšali apsorpciju.
| Spoj | Količina | Jedinica |
|---|---|---|
| Polifenoli | 60 | mg |
Vitamini
| Vitamin | Količina | Jedinica | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin B2 | 0.04 | mg | 3.1% |
| vitamin B3 | 0.12 | mg | 0.8% |
| vitamin B6 | 0.02 | mg | 1.2% |
| vitamin B9 | 2 | mcg | 0.5% |
| vitamin C | 0.5 | mg | 0.6% |
Minerali
| Mineral | Količina | Jedinica | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 6 | mg | 0.6% |
| iron | 0.42 | mg | 2.3% |
| magnesium | 2 | mg | 0.5% |
| phosphorus | 4 | mg | 0.6% |
| potassium | 52 | mg | 2.0% |
| sodium | 4 | mg | 0.2% |
| zinc | 0.22 | mg | 2.0% |
| copper | 0.04 | mg | 4.4% |
| manganese | 0.08 | mg | 3.5% |
| selenium | 0.8 | mcg | 1.5% |
Esencijalne aminokiseline
| Aminokiselina | Količina | Jedinica | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | - | — | ||
| Izoleucin | - | — | ||
| Leucin | - | — | ||
| Lizin | - | — | ||
| Metionin | - | — | ||
| Fenilalanin | - | — | ||
| Treonin | - | — | ||
| Triptofan | - | — | ||
| Valin | - | — |
Usporedi s drugim proizvodima
Vrijednosti na 100 g
Dodajte proizvode iznad za usporedni prikaz.
Slični proizvodi
Najbliži po profilu makronutrijenata
Ne može se kombinirati s:
- • Hot drinks and cooking above ~60°C (enzymes are destroyed and hydroxymethylfurfural (HMF) forms)
- • Any food for infants under 12 months (risk of infant botulism from Clostridium spores)
- • White bread, pastries and other high-GI carbs (stacks a rapid blood sugar spike on top of honey's own)
- • Sugary desserts and sweetened dairy in the same meal (excessive free-sugar load in one sitting)
- • Fructose-rich fruits and juices (apples, pears, grapes) for fructose-sensitive people — may worsen bloating
- • Caution with diabetes medications (~80% sugars; large amounts interfere with glycemic control)