Bademovo brašno
Dobar nutritivni profil
Fino mljeveni blanširani bademi (bademovo brašno), vrijednosti za suho brašno.
Blanširano bademovo brašno su fino mljeveni bademi bez kožice, a koristi se u pečenju bez glutena i s malo ugljikohidrata, za macarons i kolače. Porcija od 30 g daje oko 180 kcal, 6 g proteina i 16 g masti, uglavnom mononezasićenih, uz 3 g vlakana i manje od 3 g ostalih ugljikohidrata. Bogato je vitaminom E i bakrom, uz korisne količine magnezija, mangana i riboflavina. Ne stvara gluten, pa ne može zamijeniti pšenično brašno u omjeru jedan naprema jedan u kruhu s kvascem.
Nutritivne vrijednosti odnose se na sirovi proizvod
Raspodjela makronutrijenata
Osnovne nutritivne informacije
| Hranjiva tvar | Vrijednost | DV |
|---|---|---|
| Bjelančevine | 21.4g | 38.2% |
| Masti | 52.5g | 75.0% |
| Ugljikohidrati | 18.7g | 6.2% |
| Jednostavni šećeri | 6.54g | Procjena |
| Složeni ugljikohidrati | 2.26g | Procjena |
| Vlakna | 9.9g | 39.6% |
| Voda | 5g | 0.2% |
| Kalorije | 590 | 26.2% |
Sastav masnih kiselina
| Masna kiselina | Količina | Jedinica | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 3.95 | g | 19.8% |
| Monounsaturated | 33.42 | g | 133.7% |
| Polyunsaturated | 12.37 | g | 95.2% |
| Omega-3 | 3.711 | g | Procjena |
| Omega-6 | 8.659 | g | Procjena |
| Trans | 0.02 | g | 1.0% |
Antioksidansi
Antioksidansi (npr. vitamin C, vitamin E, selen, polifenoli, karotenoidi) pomažu zaštititi stanice od oksidativnog stresa i podupiru zdravlje. Nalaze se u voću, povrću, orašastim plodovima i nekim životinjskim proizvodima.
Spojevi s antioksidativnim djelovanjem. Vitamin C, E i selen uključeni su kada su prisutni u proizvodu.
| Spoj | Količina | Jedinica |
|---|---|---|
| Vitamin E | 23.75 | mg |
| Selen | 3.2 | mcg |
Vitamini
| Vitamin | Količina | Jedinica | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin B1 | 0.191 | mg | 15.9% |
| vitamin B2 | 0.711 | mg | 54.7% |
| vitamin B3 | 3.5 | mg | 21.9% |
| vitamin B6 | 0.115 | mg | 6.8% |
| vitamin B9 | 49 | mcg | 12.3% |
| vitamin E | 23.75 | mg | 158.3% |
Minerali
| Mineral | Količina | Jedinica | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 236 | mg | 23.6% |
| iron | 3.28 | mg | 18.2% |
| magnesium | 268 | mg | 67.0% |
| phosphorus | 481 | mg | 68.7% |
| potassium | 659 | mg | 25.3% |
| sodium | 19 | mg | 0.8% |
| zinc | 2.97 | mg | 27.0% |
| copper | 1.027 | mg | 114.1% |
| manganese | 1.835 | mg | 79.8% |
| selenium | 3.2 | mcg | 5.8% |
Esencijalne aminokiseline
| Aminokiselina | Količina | Jedinica | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | 596 | mg | 85.1% | 139% |
| Izoleucin | 696 | mg | 49.7% | 87% |
| Leucin | 1479 | mg | 54.2% | 91% |
| Lizin limiting | 605 | mg | 28.8% | 47% |
| Metionin | 474 | mg | 45.1% | 77% |
| Fenilalanin | 1689 | mg | 96.5% | 154% |
| Treonin | 682 | mg | 65.0% | 102% |
| Triptofan | 193 | mg | 68.9% | 109% |
| Valin | 805 | mg | 44.2% | 75% |
Usporedi s drugim proizvodima
Vrijednosti na 100 g
Dodajte proizvode iznad za usporedni prikaz.
Slični proizvodi
Najbliži po profilu makronutrijenata